ニンニクとレモンのグリルインゲン
導入
グリルしたインゲンは、どんな食事にもぴったりの、おいしくてヘルシーなサイドディッシュです。Arteflame グリルを使用したこのレシピでは、完璧な焼き目と心地よいスモーキーな風味が保証されます。ニンニクとレモンの組み合わせが味を高め、あらゆる機会に人気の一品です。Arteflame グリルのさまざまな加熱ゾーンにより、正確な調理が可能になり、豆は柔らかく、それでいてカリカリに仕上がります。
材料
- 新鮮なインゲン豆 1 ポンド（切り落とし）
- バター大さじ2杯
- ニンニク4片（みじん切り）
- レモン1個（皮をむいてジュースにする）
- 塩コショウ少々
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯（オプション）
説明書
- グリルに火をつける: Arteflame グリルを予熱し、中央の格子が焼き付けに適した高温になっていることを確認します。
- 豆を準備する: 大きなボウルにインゲン豆を入れ、溶かしたバター、みじん切りにしたニンニク、レモンの皮、レモン汁、塩、コショウを加えて混ぜます。
- 豆を焼く: 高温で焼き上げるため、平らなトップの調理台にインゲン豆を中央近くに置きます。均等に広げて、均等に火が通るようにします。
- 完璧に調理する豆が柔らかくなり、少し焦げ目がつくまで、時々裏返しながら約 8 ～ 10 分間焼きます。
- 仕える: 豆が完全に火が通って、まだシャキシャキした状態になったらグリルから取り出します。お好みで新鮮なパセリを飾ります。
ヒント
- バター vs. オリーブオイル: オリーブオイルの代わりにバターを使用すると、より豊かな風味になります。
- ヒートゾーン: グリルの異なる加熱ゾーンを活用します。豆を中央近くから焼き始め、調理が進むにつれて端に移動します。
- 調理を続ける: インゲン豆が少し火が通っていない状態でグリルから取り出します。そのまま置いておくと、さらに火が通っていきます。
結論
グリルしたインゲン豆は、どんな食事にも合うシンプルながら風味豊かなサイドディッシュです。ニンニクとレモンの組み合わせが新鮮で鮮やかな味を加え、アルテフレーム グリルの焼き目が豆の自然な甘みを引き立てます。
バリエーション
- スパイシーグリルインゲン: バター混合物に赤唐辛子フレークをひとつまみ加えると、スパイシーな味わいになります。
- パルメザングリーンビーンズ: 食べる直前に、すりおろしたばかりのパルメザンチーズを豆の上に振りかけます。
- バルサミコ風味のインゲン豆: グリルした後、豆にバルサミコ酢をかけて、酸味のある仕上がりにします。
- ハーブグリーンビーンズ: タイム、ローズマリー、オレガノなどの新鮮なハーブの混合物をバター混合物に加えます。
- アジア風グリーンビーンズ: 焼く前に、醤油、ごま油、生姜を混ぜたものに豆を絡めます。
ベストペアリング
- 飲むソーヴィニヨン・ブランのようなすっきりとした白ワイン、またはライトなビール。
- 前菜: エビの串焼き。
- デザート: レモンシャーベット。
