導入
Arteflame グリルで完璧に調理された、グリルしたナスとトマトのリッチでスモーキーな風味をお楽しみください。バター、新鮮なバジル、バルサミコ ドレッシングを少し加えたこのサラダは、深い風味と鮮やかな色を醸し出します。サイド ディッシュや軽食として最適なこの料理は、おいしい新鮮なグリル料理を求める人なら誰でもきっと満足するでしょう。
材料
- 中サイズのナス2個（1/2インチの輪切りにする）
- 大きめのトマト4個（半分に切る）
- 溶かしバター大さじ3杯
- 海塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- 新鮮なバジルの葉 1/4カップ（ちぎる）
- バルサミコ酢大さじ2杯
- 蜂蜜大さじ1杯
- 砕いたフェタチーズ 1/4カップ（オプション）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- Arteflame グリルの上にナプキンを置き、その上に薪を積み重ねます。
- ナプキンに火をつけ、平らな調理台が熱くなって準備ができるまで約 20 分間火をつけます。
ステップ2: 野菜を準備する
- ナスを1/2インチの輪切りにします。
- トマトを半分に切ります。
- 両方の野菜に溶かしバターを塗り、塩、コショウ、スモークパプリカで味付けします。
ステップ3：ナスとトマトを焼く
- より高温で焼くために、ナスの輪切りを平らなグリドルの調理台の中央近くに置きます。
- 両面を約 3 ～ 4 分間、または黄金色に色づき柔らかくなるまで焼きます。
- トマトの半分を切った面を下にしてコンロの上に置き、キャラメル色になるまで約 2 ～ 3 分間焼きます。
- ドレッシングを準備している間、野菜を外側に移動させて温かいまま保ちます。
ステップ4：バルサミコドレッシングを準備する
- 小さなボウルにバルサミコ酢と蜂蜜を入れて混ぜます。
- 焼いたナスとトマトにかけてください。
- 使用する場合は、新鮮なバジルと砕いたフェタチーズを振りかけます。
ヒント
- よりスモーキーな味わいを楽しみたい場合は、オークやチェリーなど野菜に合う薪を使ってグリルしましょう。
- 最高の風味を得るには、新鮮で熟したトマトを使用してください。
- 野菜を異なる加熱ゾーンに移動して、調理プロセスを制御します。
- 味がなじむように、焼いた野菜は出す前に数分間置いておきます。
- 最高のパフォーマンスを維持するために、使用後は必ず Arteflame グリルを清掃してください。
バリエーション
- スパイシーキック: バルサミコドレッシングに赤唐辛子フレークをひとつまみ加えると、さらに辛くなります。
- 地中海風: カラマタ オリーブを混ぜ、フェタチーズの代わりにヤギのチーズを加えます。
- ニンニク好き: ニンニクを丸ごと焼いて潰し、ドレッシングに加えます。
- ハーブティー: 力強いハーブの香りを出すには、バジルの代わりに新鮮なオレガノとタイムを使用します。
- ナッティクランチ: 食べる前に、トーストした松の実を上に散らします。
結論
Arteflame で焼くと、ナスとトマトの味が驚くほど深まります。このスモーキーな焼きナスとトマトのサラダは、どんな食事も引き立てるおいしくてヘルシーな一品です。バルサミコ酢と新鮮なバジルを少しかけると、スモーキーさと甘さと風味が完璧に融合します。
ベストペアリング
- アルテフレームで逆焼きしたグリルステーキ
- 温かくてカリカリの職人のパン
- コネチカット カベルネ ソーヴィニヨン 1 杯
- フレッシュモッツァレラチーズにオリーブオイルを少々
- 冷やしたキュウリとミントのレモネード
