導入
完璧に焦げたコネチカット スタイルのホット ドッグほどおいしいものはありません。特に、Arteflame で焼いたものは格別です。独特のパリッとした食感と風味で知られる Hummel Bros のホット ドッグは、中央のグリル グレートでカリカリに焼き上げられ、その後、コンロのグリドルで仕上げられます。バターを塗った柔らかいニューイングランド スタイルのバンズに挟まれたこのホット ドッグは、スモーキーさ、カリカリ感、ジューシーなおいしさが完璧に調和しています。このガイドに従って、完璧な焼き目と食感を持つ、最高に風味豊かなホット ドッグを作りましょう。
材料
- ヒュンメルブラザーズホットドッグ4個
- ニューイングランドスタイルのホットドッグ用バンズ 4個
- 溶かしバター大さじ2杯
- みじん切りにした玉ねぎ 1/2カップ
- イエローマスタード 1/4カップ
- レリッシュ 1/4カップ
- ザワークラウト 1/4カップ（オプション）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- 油を塗ったナプキンをグリルの中に置き、その上に薪を積み上げます。
- ナプキンに火をつけ、グリルの中央の格子が華氏 1,000 度に達するまで約 20 分間加熱します。
ステップ2：ホットドッグを焼く
- Hummel Bros のホットドッグを中央のグリルの格子の上に 30 ～ 45 秒間置き、時々ひっくり返してきれいに焦げ目がつくまで焼きます。
- 焦げ目がついたら、ホットドッグを平らな調理台に移し、ジューシーさを保ちながら均等に調理できるようにします。
ステップ3：パンをトーストする
- ニューイングランドスタイルのバンズの側面に溶かしたバターを塗ります。
- パンを外側のコンロのグリドルゾーンに置き、黄金色になるまで 1 ～ 2 分間焼きます。
ステップ4：ホットドッグを組み立てる
- それぞれのホットドッグをトーストしたバンズに挟みます。
- お好みに応じて、みじん切りにした玉ねぎ、マスタード、レリッシュ、ザワークラウトを加えます。
ヒント
- ホットドッグを動かし続け、焦げずに均一に焦げ目がつくようにします。
- 最高の風味を得るには、焼きたてのニューイングランドスタイルのバンズを使用してください。
- ホットドッグをグリルから取り出した後、肉汁が落ち着くまで 1 分間放置します。
バリエーション
- スパイシーコネチカットドッグ: ハラペーニョとスパイシーなブラウンマスタードを加えると、味にアクセントが付きます。
- チーズベーコンドッグ: 溶けたチェダーチーズとカリカリベーコンをトッピングします。
- ニューヨークデリドッグ: レリッシュをザワークラウトに替え、スパイシーなデリマスタードを加えます。
- BBQオニオンドッグ: バーベキューソースとグリルした玉ねぎを使って、スモーキーで甘い味わいに仕上げます。
- メキシカンストリートドッグ: ピコ・デ・ガヨ、コティヤチーズ、コリアンダーをトッピングします。
結論
Arteflame でホットドッグを焼くと、最高の焦げ目、風味、食感が得られます。クラシックな味が好きでも、大胆なトッピングが好きでも、この方法でいつでも最高の結果が得られます。
ベストペアリング
- クリスピーなフライドポテトまたはスイートポテトフライ。
- とうもろこしをバターで焼いたもの。
- 爽やかな冷たいビールやレモネード。
- ボリュームたっぷりのサイドディッシュとしてベイクドビーンズ。
