Arteflame グリルで作るバーベキュー バッファロー ウィングのレシピ
これら バーベキューバッファローウィング バッファローソースの濃厚でスパイシーな風味とバーベキューのスモーキーさを組み合わせました。Arteflame で手羽を焼くと、中はジューシーで柔らかいまま、おいしく焦げ目が付きます。この手羽は、試合の日、裏庭でのバーベキュー、またはカジュアルな集まりに最適です。
材料
- 鶏の手羽（太めと細め）2ポンド
- オリーブオイル大さじ2杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- 玉ねぎパウダー小さじ1杯
- スモークパプリカ小さじ1杯
- カイエンペッパー小さじ1/2（オプション、辛さを増したい場合）
- 塩と挽きたての黒コショウ
バッファローBBQソースの場合:
- ホットソース 1/2 カップ (フランクス レッドホットなど)
- バーベキューソース 1/4カップ
- 溶かしバター大さじ2杯
- 蜂蜜大さじ1杯
- アップルサイダービネガー大さじ1杯
- ウスターソース小さじ1杯
盛り付け方:
- セロリスティック
- にんじんスティック
- ランチドレッシングまたはブルーチーズドレッシング
説明書
1. Arteflameグリルに火をつける
まず、Arteflame グリルを準備します。油を染み込ませた 3 枚の紙ナプキンの上に薪を重ね、ナプキンに火をつけ、グリルを約 20 分間加熱します。
2. 鶏の手羽に味付けをする
大きなボウルに鶏の手羽を入れ、オリーブオイル、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、スモークパプリカ、カイエンペッパー（使用する場合は）、塩、黒コショウを加えて混ぜます。手羽全体に調味料が均等に絡まるようにします。
3. 鶏の手羽を焼く
味付けした手羽を Arteflame グリルの熱い中央の格子に置き、両面を約 3 ～ 4 分間焼き、きれいな焦げ目がつくまで焼きます。手羽を外側の平らな調理台に移し、手羽が完全に焼けてカリカリになるまで、時々裏返しながらさらに 10 ～ 15 分間焼き続けます。手羽の内部温度は 165°F に達するはずです。
4. バッファローBBQソースを作る
手羽先を焼いている間に、バッファロー BBQ ソースを準備します。小さなボウルに、ホットソース、バーベキューソース、溶かしバター、蜂蜜、アップルサイダービネガー、ウスターソースを入れて、滑らかになるまで混ぜます。
5. 手羽をソースに絡める
手羽のグリルが終わったら、グリルから取り出して大きなボウルに入れます。バッファロー BBQ ソースを手羽に注ぎ、よく絡むまで混ぜます。
6. サーブする
温かいうちに、セロリとニンジンのスティックを添えてお召し上がりください。ディップにはランチドレッシングまたはブルーチーズドレッシングを添えてください。
完璧なバーベキューバッファローウィングを作るコツ
- 熱をコントロールする: よりマイルドな味がお好みの場合は、ホットソースまたはカイエンペッパーの量を減らしてください。よりスパイシーな味がお好みの場合は、ホットソースをさらに追加するか、お好みの唐辛子フレークを少々加えます。
- 皮をパリパリにする: 中央の格子で手羽をしっかり焼いて焦げ目をつけ、その後平らな調理台に移すと、肉が乾燥することなく皮がパリッと仕上がります。
- すぐに投げる: グリルで焼いたばかりの熱いうちに、手羽先をソースに絡めて味をしっかり吸収させます。
結論
これら バーベキューバッファローウィング スモーキーなバーベキューの風味とバッファローソースのピリッとした辛さという、両方の長所を組み合わせたものです。Arteflame で完璧に焼き上げたこのウィングは、ジューシーでサクサク、そして風味豊かです。パーティーでシェアしたり、カジュアルな夜に楽しんだりするのに最適です。
バリエーション
- 超スパイシーバッファローウィング: より辛くしたい場合は、シラチャソースを大さじ 1 杯加えるか、カイエンペッパーの量を増やしてください。
- ハニーガーリックBBQウィング: ホットソースの代わりにハチミツとニンニクを加えると、より甘く、ニンニク風味の味になります。
- 照り焼きバッファローウィング: バッファロー BBQ ソースに照り焼きソースを大さじ 1 杯加えると、甘くて酸味のある味わいになります。
- レモンペッパーバッファローウィング: グリルする前に手羽先にレモンペッパー調味料をふりかけると、鮮やかでピリッとした風味が加わります。
- バッファローランチウィング: バッファロー BBQ ソースで和えた後に、手羽先にランチドレッシングをかけると、クリーミーさが増します。
ペアリング
- フライドポテトまたはサツマイモフライ
- とうもろこし
- 焼き野菜
- よく冷えたビールまたはレモネード
