導入：
ムーシューポークは、柔らかい豚肉、新鮮な野菜、濃厚でピリッとしたソースで作る風味豊かな中華料理です。Arteflame グリルを使用すると、風味にスモーキーな深みが加わり、この定番レシピにおいしいひねりが加わります。マンダリン パンケーキやトルティーヤと一緒に食べると、どんな機会にもぴったりの、みんなに喜ばれる一品になります。
材料
豚肉とマリネの場合:
- 豚ヒレ肉 1 ポンド（薄切り）
- 醤油大さじ2
- 米酢大さじ1杯
- ごま油 小さじ1杯
- コーンスターチ小さじ1杯
- ニンニク 1片（みじん切り）
- すりおろした生姜 小さじ1杯
野菜の場合:
- 千切りキャベツ 2カップ
- 千切りにんじん 1カップ
- スライスした椎茸 1/2カップ
- ネギ 2本（薄切り）
- 卵2個（軽く溶いたもの）
- 植物油大さじ2杯
ソース用:
- 海鮮醤 大さじ2杯
- 醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1杯
- ごま油 小さじ1杯
- 砂糖 小さじ1/2
- コーンスターチ小さじ1杯と水大さじ2杯を混ぜたもの
盛り付け方:
- マンダリンパンケーキまたは小さなトルティーヤ10〜12枚
- 海鮮醤（お好みで塗り広げる用）
説明書
ステップ1：豚肉をマリネする
- ボウルに醤油、米酢、ごま油、コーンスターチ、ニンニク、生姜を入れて混ぜます。
- スライスした豚肉を加えて、全体に行き渡るように混ぜます。少なくとも 20 分間マリネします。
ステップ2：Arteflameグリルに火をつける
- 植物油を浸したナプキンを薪の下に敷き、Arteflame グリルに火をつけます。グリルを 20 分間加熱します。
- くっつきを防ぐために、平らな調理台に植物油を塗ります。
ステップ3：豚肉を調理する
- マリネした豚肉のスライスを平らな調理台の熱い中央に置きます。
- 片面を3～4分ずつ焼き、黄金色になって中まで火が通るまで焼きます。温かいまま保つために、冷たい場所に移します。
ステップ4：卵をスクランブルにする
- 中火にかけた平らなコンロの上に溶き卵を注ぎます。
- 卵を軽くかき混ぜてから、調理した豚肉の横に移します。
ステップ5：野菜を焼く
- キャベツ、ニンジン、マッシュルーム、ネギを中火にかけます。
- 野菜を柔らかくなりながらもシャキシャキ感が残るまで5～6分炒めます。
ステップ6：混ぜてソースを加える
- 平らなコンロの上で豚肉、スクランブルエッグ、野菜を混ぜます。
- 小さなボウルに、海鮮醤、醤油、オイスターソース、ごま油、砂糖、コーンスターチのスラリーを入れて混ぜます。
- グリルの上の混合物にソースを注ぎ、全体に均等に絡むように混ぜます。ソースが濃くなるまでさらに 1 ～ 2 分調理します。
ステップ7: サーブする
- マンダリン パンケーキまたはトルティーヤをグリルの冷却ゾーンで片面約 30 秒ずつ温めます。
- お好みでパンケーキに海鮮醤を塗ります。
- ムーシューポークのミックスを各パンケーキの中央にスプーンで入れ、巻いてお召し上がりください。
完璧なムーシューポークを作るコツ
- 薄くスライスする: 豚肉をできるだけ薄くスライスすると、素早く調理でき、柔らかく食べやすくなります。
- 熱いグリルで焼く: 強火ゾーンで豚肉を焼き、スモーキーな風味を出します。
- カスタム野菜: スナップエンドウ、ズッキーニ、ピーマンを加えると、さらにバリエーションが広がります。
- 温かい状態でお召し上がりください: 組み立てる間、パンケーキをグリルの上で温めておきます。
バリエーション
- チキンまたはビーフムーシュー豚肉の代わりに薄切りの鶏肉または牛肉を使用します。
- ベジタリアンムーシュー: タンパク質の代用として豆腐やキノコ類を使用します。
- スパイシームーシュー: 辛さを加えるには、ソースにチリオイルまたは赤唐辛子フレークを加えます。
- スウィートツイスト: ソースに蜂蜜を少し垂らすと、より甘い味わいになります。
- 低炭水化物バージョン: パンケーキの代わりにレタスで包んでお召し上がりください。
ペアリング
- サイド: 蒸したジャスミンライスまたは焼いたチンゲン菜を添えてお召し上がりください。
- ドリンク: 緑茶、ライトラガー、フルーティーな白ワインと合わせてお召し上がりください。
- ソース: ディップ用に海鮮醤や醤油を追加します。
結論
Arteflame のグリル ムーシュー ポークは、スモーキーな風味と柔らかい豚肉、シャキシャキした野菜を、ピリッとした風味豊かなソースで味付けした料理です。このインタラクティブな料理は作るのも楽しいですが、食べるのもさらに楽しいので、屋外での集まりや家族での食事に最適です。
