導入：
鍋料理は、風味豊かなスープ、新鮮な野菜、さまざまなタンパク質がたっぷり入った大衆料理です。Arteflame グリルを使用すると、食材を完璧にグリルしてから風味豊かなスープに浸すというユニークな鍋料理を作ることができます。
材料
スープ用:
- チキンまたは野菜のスープ 6カップ
- つぶしたニンニク2片
- 1インチの生姜をスライスしたもの
- ネギ 2本（大きめに切る）
- 醤油大さじ2
- 米酢大さじ1杯
- ごま油大さじ1杯
- チリフレーク小さじ1杯（辛さが欲しい場合はオプション）
- 塩、コショウ、お好みで
タンパク質の場合:
- 薄切り牛肉（リブアイまたはサーロイン）1/2ポンド
- 豚ロース肉（薄切り）1/2ポンド
- 殻をむいて背わたを取ったエビ 1/2 ポンド
- 角切りにした豆腐1/2丁
野菜の場合:
- 白菜 1カップ（みじん切り）
- 椎茸 1/2カップ（スライス）
- ベビーコーン 1/2カップ
- チンゲン菜 1/2カップ（半分に切る）
- ニンジン 1/2カップ（薄切り）
- さやえんどう 1/2カップ
- エノキ茸 1/2カップ（オプション）
ディップソース:
- 醤油大さじ2
- ごま油大さじ1杯
- チリオイル小さじ1杯（オプション）
- ニンニクみじん切り小さじ1杯
- 米酢 小さじ1杯
説明書
ステップ1：スープを作る
- 大きな鍋に、鶏肉または野菜のスープ、ニンニク、ショウガ、ネギ、醤油、米酢、ごま油、唐辛子フレークを入れて混ぜます。
- グリルが温まったら鍋をグリルの上に置きます。 ああるいはグリルを準備している間に、サイドバーナーまたはコンロで煮込みます。温かいままにしておいてください。
ステップ2：Arteflameグリルに火をつける
- 植物油を浸したナプキンを薪の下に敷き、Arteflame グリルに火をつけます。グリルを約 20 分間加熱します。
- くっつきを防ぐために、平らな調理台に植物油を薄く塗ります。
ステップ3：タンパク質を焼く
- 牛肉、豚肉、エビをグリルの中火ゾーンに置きます。
- 片面を1～2分ずつ焼き、中まで火が通るまで焼きます。温かいまま保つために、より涼しい場所に移動します。
- 豆腐の角切りを、片面約2分ずつ、すべての面が黄金色になるまで焼きます。
ステップ4：野菜を焼く
- キャベツ、マッシュルーム、ベビーコーン、チンゲン菜、ニンジン、サヤエンドウを平らな調理台の上に置きます。
- 時々裏返しながら、軽く焦げ目がつき柔らかくなるまで 2 ～ 3 分間グリルします。次に、冷たい場所に移動します。
ステップ5：鍋を組み立てる
- 温かいスープを、テーブルの中央に置いた大きな耐熱ボウルまたは鍋に移します。
- 簡単に取り出せるように、焼いたタンパク質と野菜を鍋の周りに並べます。
ステップ6：ディップソースを添えて
- 小さなボウルに醤油、ごま油、ラー油、ニンニク、米酢を入れて混ぜ、つけダレを作ります。
- 焼いた食材をスープに浸して温め、味をつけてから、ディップソースと一緒にお召し上がりください。
完璧なグリル鍋を作るコツ
- 事前の準備: 焼き始める前に、すべての材料をスライスして並べます。
- 熱管理: 中央の高温部分で素早く焼き、外側の低温部分で食材を温かく保ちます。
- カスタマイズ可能: ゲストが選択できるさまざまなタンパク質と野菜を提供します。
- 新鮮な状態でお召し上がりください: スープは温かいままにし、食材は新鮮さを保つために小分けにしてグリルします。
バリエーション
- 海鮮鍋: ホタテ、カニの足、イカを加えてシーフードのごちそうを作りましょう。
- スパイシースープ: 辛いスープにするには、花椒と唐辛子ペーストを加えます。
- ベジタリアン鍋: 野菜のスープと豆腐を様々な野菜と一緒に使います。
- ハーブスープ: スターアニス、レモングラス、シナモンを加えると香りが増します。
- 麺類の追加: 茹でたうどん、ライスヌードル、または春雨と一緒にお召し上がりください。
ペアリング
- サイド: 蒸したジャスミンライスまたは餃子と一緒にお召し上がりください。
- ドリンク: 緑茶、すっきりしたラガー、レモン入りの炭酸水などと合わせてお飲みください。
- ソース: ディップ用に、ラー油、醤油、または海鮮醤を追加します。
結論
Arteflame グリル ホット ポットは、グリルした食材のスモーキーな風味と温かい風味豊かなスープを組み合わせた、ユニークでインタラクティブな料理です。集まりに最適なこのレシピは、誰もが個性的で風味豊かな食事体験を楽しむことができます。
