導入：
春巻きは用途が広く、おいしい料理です。Arteflame で焼くと、サクサクの黄金色の皮にスモーキーな風味が加わります。この焼き春巻きには、新鮮な野菜、お好みのタンパク質、風味豊かな調味料が詰められており、前菜やメインコースに最適です。
材料
フィリング用:
- 千切りキャベツ 1カップ
- すりおろしたニンジン 1/2カップ
- もやし 1/2カップ
- 調理したエビ、鶏肉、豚肉（オプション）、細かく刻んだもの 1/2カップ
- ネギ 2本（みじん切り）
- 醤油大さじ1
- ごま油 小さじ1杯
- すりおろした生姜 小さじ1杯
- ニンニク 1片（みじん切り）
- コーンスターチ大さじ1杯
ロールズの場合:
- 春巻きの皮 12～15枚
- 小さなボウルに水を入れて（密封用）
- 植物油大さじ2杯（ブラッシング用）
ディップソース:
- 醤油大さじ2
- 米酢大さじ1杯
- ごま油 小さじ1杯
- チリオイル小さじ1杯（オプション）
- 蜂蜜または砂糖小さじ1杯
- ニンニク 1片（みじん切り）
説明書
ステップ1：フィリングを準備する
- 大きなボウルに、キャベツ、ニンジン、もやし、ネギ、プロテイン（使用する場合は）を入れて混ぜます。
- 醤油、ごま油、生姜、ニンニク、コーンスターチを加え、よく混ぜて置いておきます。
ステップ2：春巻きを組み立てる
- 春巻きの皮を、片方の角が自分側を向くように（ダイヤモンドのように）きれいな表面に置きます。
- 底の角の近くに大さじ2〜3杯の詰め物を置きます。
- 下の角を詰め物の上に折り、側面を折り込んでしっかりと巻きます。端に少量の水をつけて閉じます。
- 残りの皮とフィリングでも同じ手順を繰り返します。
ステップ3：Arteflameグリルに火をつける
- 植物油を浸したナプキンを薪の下に敷き、Arteflame グリルに火をつけます。グリルを約 20 分間加熱します。
- くっつきを防ぐために、平らな調理台に植物油を薄く塗ります。
ステップ4：春巻きを焼く
- 各春巻きに植物油を軽く塗ります。
- ロールをフラットコンロの中火ゾーンに置きます。
- 時々裏返しながら、片面を2～3分ずつ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
ステップ5：ディップソースを準備する
- 小さなボウルに、醤油、米酢、ごま油、ラー油（使用する場合は）、蜂蜜、みじん切りにしたニンニクを入れて混ぜます。
- お好みで味を調整し、春巻きと一緒にお召し上がりください。
完璧な焼き春巻きを作るコツ
- タイトロール: 焼いている間に破裂しないように、ロールがしっかりと巻かれていることを確認してください。
- 均一な調理: ロールを頻繁に回して、均等に焦げ目がつき、カリカリになるようにします。
- 調理済みフィリング: 具材が完全に調理されるように、調理済みのタンパク質と野菜を使用してください。
- 固着防止: グリルしやすいように、コンロとロールパンに軽く油を塗ります。
バリエーション
- ベジタリアン春巻き: タンパク質を省き、キノコやズッキーニなどの野菜をもっと加えます。
- シーフードロール: カニ肉やホタテ貝を使ってシーフードの味を楽しみましょう。
- スパイシーロール: スパイシーな味わいにしたい場合は、フィリングにチリフレークまたはシラチャソースを加えます。
- スイートロール: デザートバージョンとして、マッシュしたサツマイモやクリームチーズを詰めます。
- ハーブロール: 新鮮なコリアンダー、バジル、またはミントをフィリングに加えると、香り豊かな風味になります。
ペアリング
- サイド: 軽いアジア風サラダまたはグリルしたチンゲン菜を添えてお召し上がりください。
- ドリンク: アイスティー、キリッとしたラガー、レモン入りのスパークリングウォーターと合わせてお召し上がりください。
- ソース: スイートチリソース、海鮮醤、ピーナッツソースなどをディップ用に用意します。
結論
Arteflame で春巻きを焼くと、独特のスモーキーな風味と完璧な黄金色のカリカリ感が加わります。この春巻きは、どんな機会にも簡単に準備してカスタマイズできる、万能で誰もが喜ぶ一品です。
