導入：
グリルドチキンシーザーサラダは、スモーキーに焦げたチキンと軽くグリルしたロメインレタスを合わせた、定番のサラダをまったく新しいレベルに引き上げたものです。Arteflame グリルはチキンを完璧に焼き上げ、グリーンにほのかなスモーキーさを加えます。
材料
鶏肉の場合:
- 骨なし皮なし鶏胸肉 2枚
- オリーブオイル大さじ2杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- 塩 小さじ1/2
- 挽きたての黒コショウ 1/4 tsp
サラダ用:
- ロメインレタス2個（縦半分に切る）
- オリーブオイル 1/4カップ（グリル用）
- クルトン 1/2カップ
- パルメザンチーズ 1/4カップ
シーザードレッシングの場合:
- マヨネーズ 1/4カップ
- オリーブオイル大さじ2杯
- 新鮮なレモン汁大さじ2杯
- ディジョンマスタード小さじ1杯
- ウスターソース 小さじ2杯
- ニンニク 2片（みじん切り）
- すりおろしたパルメザンチーズ 1/4カップ
- 塩、コショウ、お好みで
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 植物油を浸したナプキンを薪の下に敷き、Arteflame グリルに火をつけます。グリルを約 20 分間加熱します。
- くっつきを防ぐために、平らな調理台に軽く油を塗ります。
ステップ2：鶏肉に味付けして焼く
- 鶏の胸肉にオリーブオイル、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、塩、コショウをすり込みます。
- 鶏肉をグリルの中火ゾーンに置きます。
- 片面を5～6分、または内部温度が165°F（74°C）に達するまでグリルします。
- グリルから取り出し、スライスする前に 5 分間放置します。
ステップ3：ロメインレタスをグリルする
- ロメインレタスの半分に切った面をオリーブオイルで塗ります。
- ロメインレタスを切った面を下にしてグリルの冷たいゾーンに置きます。
- 軽く焦げ目がつく程度、かつカリカリ感が残るまで 1 ～ 2 分間グリルします。取り出して置いておきます。
ステップ4：シーザードレッシングを作る
- ボウルにマヨネーズ、オリーブオイル、レモン汁、ディジョンマスタード、ウスターソース、ニンニク、すりおろしたパルメザンチーズを入れて混ぜます。
- 塩とコショウで味を調えます。
ステップ5：サラダを盛り付ける
- 焼いたロメインレタスの半分を盛り付け皿に置きます。
- スライスしたグリルチキン、クルトン、削ったパルメザンチーズをトッピングします。
- シーザードレッシングをかけて、または添えてお召し上がりください。
完璧なグリルチキンシーザーサラダを作るコツ
- ロメインレタスを加熱しすぎないレタスのシャキシャキ感を保つために軽く焼きます。
- 鶏肉をマリネする: 鶏肉をオリーブオイル、ニンニク、レモン汁に漬け込み、風味を増します。
- 自家製クルトン: グリルした角切りパンにオリーブオイルを塗って、フレッシュでスモーキーなクルトンを作ります。
バリエーション
- スパイシーシーザーサラダ: ドレッシングにカイエンペッパーまたはホットソースをひとつまみ加えます。
- シーフードシーザー: 鶏肉の代わりにグリルしたエビやサーモンを使います。
- ベジタリアンシーザー: 鶏肉の代わりに焼き豆腐またはポートベローマッシュルームを使います。
- ケトフレンドリー: クルトンを省いて、グリルした野菜をもっと追加します。
- レモンシーザー: レモンの皮をさらに加えて柑橘系の風味を加えます。
ペアリング
- サイド: グリルしたアスパラガスまたはローストポテトを添えてお召し上がりください。
- ドリンクソーヴィニヨン・ブランのような爽やかな白ワインやスパークリングレモネードと合わせてお召し上がりください。
- デザート: 焼き桃または軽いシャーベットで仕上げます。
結論
Arteflame グリルドチキンシーザーサラダは、スモーキーな風味が加わったクラシックなサラダです。完璧にグリルされたチキンと軽く焦げたロメインレタスが入ったこの料理は、見た目も美しいだけでなく、味も抜群です。
