韓国風バーベキューチキンウィングのスパイシーソースのレシピ | Arteflame Grill Cooking
Arteflame グリルで完璧に調理された激辛ソースが特徴の韓国風バーベキューチキンウィングで、グリル料理のレベルを引き上げましょう。
このレシピは、コチュジャンとコチュガルの豊かな風味にほんのりとした生姜とニンニクを組み合わせ、おいしくてスパイシーでたまらない手羽先を作ります。
材料：
- 鶏の羽6ポンド（約24本）、先端を切り落とし、羽を分割
- キャノーラ油 1/4カップ
- コーシャーソルト（お好みで）
- 挽きたての胡椒（お好みで）
- コチュジャン（韓国の唐辛子ペースト）1/3カップ
- コチュガル（韓国唐辛子粉）大さじ2杯
- 砂糖大さじ2杯
- ごま油大さじ1杯
- 水大さじ1杯
- 米酢小さじ2杯
- 醤油小さじ2杯
- 皮をむいた生姜のみじん切り小さじ2杯
- ニンニクのみじん切り小さじ1杯
- 飾り用のゴマと薄切りネギ
説明書：
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グリルを予熱します: Arteflame グリルを中強火で加熱し、350 ～ 450°F を目指します。水滴テストを使用して、グリルの最も熱い部分を特定します。
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翼を準備する: 手羽をキャノーラ油で和え、コーシャーソルトとコショウをたっぷり振りかけます。グリルの熱い部分に並べ、両面を12～15分ずつカリカリになるまで焼きます。
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アングリーソースを作る: 手羽先を焼いている間に、コチュジャン、コチュガル、砂糖、ごま油、水、米酢、醤油、生姜、ニンニクを大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。コショウをひとつまみ加えて味付けします。
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翼をコーティングする: 手羽先がカリカリになったら、用意しておいたソースによく絡めます。
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飾り付けてお召し上がりください: 熱いうちに食べる前にゴマとネギをふりかけます。
事前準備のヒント:
ソースは事前に作って冷蔵庫で一晩保存できます。手羽先と和える前に室温に戻してください。
