導入
パプリカとローズマリーを添えたスペイン風グリルひよこ豆は、Arteflame グリルで完璧に調理された、スモーキーでカリカリの完璧なご馳走です。スモークしたパプリカ、新鮮なローズマリー、バター風味のクリスピーなひよこ豆の組み合わせは、魅力的なスナックやサイドディッシュを作り出します。フラットなコンロのグリドルを使用すると、焦げることなく、黄金色に均一に焼き目が付きます。スナックとして出すか、サラダや肉の風味豊かなトッピングとして出すかに関わらず、このグリルひよこ豆はあなたのお気に入りになるでしょう。
材料
- ひよこ豆の缶詰2缶（各15オンス）を水切りして洗う
- 無塩バター大さじ3杯（溶かしたもの）
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- 新鮮なローズマリー大さじ1杯（細かく刻む）
- 海塩 小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/4
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 玉ねぎパウダー 小さじ1/2
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- 油を塗ったナプキンをグリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
- グリルが熱くなるまで約20分間火を燃やします。
ステップ2：ひよこ豆を乾燥させて味付けする
- ひよこ豆をペーパータオルで軽くたたいて余分な水分を取り除きます。
- ボウルに、ひよこ豆、溶かしたバター、スモークパプリカ、ローズマリー、塩、コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダーを入れて混ぜます。
- ひよこ豆全体に均等にコーティングされるまでよくかき混ぜます。
ステップ3：ひよこ豆を焼く
- Arteflame グリルの中央付近にある平らな調理台グリドルにひよこ豆を広げます。
- 時々かき混ぜながら、カリッとした黄金色になるまで約 6 ～ 8 分間調理します。
- 火加減を調整し、焦げるのを防ぐために、必要に応じてひよこ豆を中央に近づけたり遠ざけたりしてください。
ステップ4：盛り付けて楽しむ
- ひよこ豆がカリカリになったら、グリルから取り出します。
- 食べる前に少し冷ましてください。
- おやつとして食べたり、サラダや焼き肉にふりかけたりしてお楽しみください。
ヒント
- ひよこ豆のサクサク感を最大限に引き出すには、味付けする前にひよこ豆が完全に乾いていることを確認してください。
- より早く焼き付けるにはコンロの熱い部分を使い、その後外側に移動させて均等に焼き付けます。
- 風味を増すために、クミンやカイエンペッパーなどのスパイスを追加して試してみてください。
バリエーション
- スパイシーチポトレ： スモークパプリカの代わりにチポトレパウダーを使い、辛味を加えるためにカイエンペッパーをひとつまみ加えます。
- レモンハーブ: 新鮮なレモン汁を少し加え、ローズマリーの代わりにタイムとオレガノを加えます。
- ガーリックパルメザン： グリルした後、すりおろしたパルメザンチーズ大さじ 2 杯を混ぜると、チーズ風味が加わります。
- スモーキーバーベキュー: ひよこ豆を小さじ1杯のバーベキュー調味料で和えると、甘くてスモーキーな風味が加わります。
- カレー風味: 温かみのあるスパイスの効いたバリエーションにするには、カレー粉 1/2 杯とターメリックをひとつまみ加えます。
結論
Arteflame でひよこ豆をグリルすると、ひよこ豆がカリカリに焼けるだけでなく、豊かなスモーキーな風味がひよこ豆の自然な風味を高めます。このスペイン風スナックはシンプルでおいしく、どんな食事にもぴったりですし、そのままでもおいしくいただけます。ぜひさまざまなバリエーションを試して、完璧なグリル料理を味わってみてください。
ベストペアリング
- ラムチョップまたはステーキのグリル
- スペイン風ロースト野菜
- さわやかなキュウリとヨーグルトのディップ
- 冷やした白ワインまたはスモーキーな赤ワイン
