アラスカ産トナカイソーセージのグリル、玉ねぎとマスタード添え
導入
完璧にグリルしたトナカイソーセージのレシピで、アラスカの本物の味を体験してください。Arteflame グリルで完璧に調理されたこの料理は、リッチでスモーキーな風味、美しくカラメル化した玉ねぎ、ピリッとしたマスタード仕上げが特徴です。ソーセージを中央のグリルの格子で強火で焼き、平らな調理台で仕上げることで、いつでもジューシーで風味豊かな一品が楽しめます。
材料
- トナカイソーセージ 4本
- 大きめの玉ねぎ2個（薄切り）
- バター大さじ4杯
- 塩小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1杯
- スモークパプリカ小さじ1杯
- 全粒マスタード大さじ4杯
- ソーセージパン 4個
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- 浸したナプキンをグリルの中央に置き、その上に薪を積み重ねます。
- 紙に火をつけ、コンロ全体が均一に温まるまで約 20 分間グリルを加熱します。
ステップ2：トナカイソーセージを焼く
- ソーセージを中央のグリルの格子の上に直接置き、高温（約 1,000°F）で焼きます。
- 濃い黄金色の皮が形成されるまで、各面を約 1 ～ 2 分間焼きます。
- ソーセージを外側の平らな調理台に移して調理を終了します。
ステップ3：玉ねぎをキャラメル化する
- ソーセージを焼いている間に、平らなコンロのグリドルでバターを溶かします。
- スライスした玉ねぎを加え、塩、コショウ、スモークパプリカで味付けします。
- 玉ねぎを時々かき混ぜながら、キャラメル色になり黄金色になるまで（約 12 ～ 15 分）炒めます。
ステップ4：パンをトーストする
- ソーセージバンを平らな調理台の外側の端に置いて軽くトーストします。
- 少しカリッと温かくなるまで約1〜2分トーストします。
ステップ5：組み立てて提供する
- 焼いたトナカイソーセージをトーストしたバンズに挟みます。
- キャラメル玉ねぎをトッピングし、全粒マスタードをたっぷりとかけます。
- すぐにお召し上がりください。
ヒント
- ソーセージはグリルから取り出した後も調理が続くため、最終的な希望温度より 15°F 低くなったら取り出します。
- より豊かな風味を得るには、オリーブオイルの代わりにバターを使用してください。
- Arteflame グリルのさまざまな加熱ゾーンを利用して、調理の強さを制御します。
バリエーション
- スパイシートナカイソーセージ: カラメル玉ねぎにスライスしたハラペーニョを加えると、辛さが増します。
- ベーコン巻きトナカイソーセージ: よりスモーキーで濃厚な味わいにするために、焼く前にソーセージをベーコンで巻きます。
- チーズ入りトナカイソーセージソーセージを真ん中でスライスし、チェダーチーズを詰めてから焼きます。
- アラスカブルーベリーマスタード: 全粒マスタードとブルーベリージャムを少し混ぜて、甘くて風味豊かな味わいに仕上げます。
- ビール風味玉ねぎ: ビールを少し加えて玉ねぎの焦げを落とすと、より深いモルトの風味が生まれます。
結論
Arteflame グリルでトナカイソーセージを焼くと、豊かな風味が増し、ジューシーで完璧に焦げた食感が保証されます。クラシックな味にするか、バリエーションを試すかに関わらず、このアラスカの名物は、グリルソーセージ愛好家を満足させるでしょう。
ベストペアリング
- グリルドポテトまたはクリスピーフライドポテト
- 冷たいアラスカビールまたは爽やかなレモネード
- コールスローまたは漬物
- 焼きトウモロコシ
