導入
グリルしたインゲン豆をサクサクの風味豊かな生ハムで包んだ、魅力的なイタリア風サイドディッシュです。Arteflame グリルで完璧に調理されたこの料理は、スモーキーで塩味のある甘い味が絶妙なバランスで味わえます。フラットなコンロの高温で均一に熱せられるため、豆は柔らかくサクサクした食感を保ちながら、美しい焦げ目が付きます。この簡単かつエレガントなレシピは、屋外でのグリル料理に最適で、グリルした肉やイタリアの伝統料理とよく合います。
材料
- 新鮮なインゲン豆 1 ポンド（切り落とし）
- 生ハム6枚（縦半分に切る）
- 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
- 黒コショウ小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/2（オプション）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1杯
- 搾りたてのレモン汁大さじ1杯
説明書
ステップ1：グリルを準備する
- 3 枚の紙ナプキンに植物油を少し注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
- 油を塗ったナプキンの上に薪を積み重ねます。
- ナプキンに火をつけ、火を起こします。グリルは約 20 分で準備完了です。
ステップ2：インゲン豆を準備する
- インゲンの両端を切り落とし、軽くたたいて水気を切ります。
- ボウルにインゲンを入れ、溶かしたバター、黒コショウ、ガーリックパウダー、赤唐辛子フレークを加えて混ぜます。
ステップ3：生ハムで巻く
- インゲンを5～6個ずつ小さな束に分けます。
- 各束を生ハムの半分のスライスでしっかりと包みます。
ステップ4：インゲンを焼く
- 生ハムで包んだインゲンを、熱が強い中央付近の Arteflame フラット クックトップに置きます。
- トングで裏返しながら、生ハムがカリカリになり、豆が少し焦げるまで、片面を約 2 ～ 3 分ずつ焼きます。
ステップ5：仕上げて提供する
- インゲンをグリルから取り出し、レモン汁をかけます。
- すりおろしたパルメザンチーズをふりかける。
- お好みのグリル肉やパスタ料理と一緒にすぐにお召し上がりください。
ヒント
- 最高の食感を得るには、新鮮でシャキシャキしたインゲン豆を使用してください。
- 豆の中心近くを強火で焼きますが、火が早く通りすぎる場合は端の方に移動します。
- さらに風味を良くするには、焼く前に生ハムの束に溶かしバターをさらに塗ります。
- 生ハムはすぐにカリカリになってしまうので、焦げないように注意してください。
バリエーション
- スパイシーイタリアン: 砕いた赤唐辛子とスモークパプリカをふりかけて、辛味を加えます。
- チーズのおいしさ: プロシュートラップの中にモッツァレラチーズを小片ずつ詰めて、とろとろのチーズの中心を作ります。
- バルサミコ グレーズ: グリル後にバルサミコ酢をかけると、深みと甘みが増します。
- ハーブ入り: グリルする前に、豆を新鮮な刻んだバジルとタイムと混ぜます。
- シトラスツイスト: オレンジの皮とレモン汁を加えると、柑橘系の鮮やかな風味が生まれます。
結論
イタリア風の焦がしインゲン豆と生ハムは、グリル料理の素晴らしい一品です。サクサク、スモーキー、風味豊かなこの料理は、ゲストをきっと感動させます。Arteflame グリルで完全に調理されるこの料理は、準備が簡単で、後片付けも最小限で済みます。さまざまな調味料や材料を試して、自分だけの一品を作りましょう。
ベストペアリング
- ボリュームたっぷりのグリルリブアイステーキ
- イタリア風ハーブ焼きチキン
- フレッシュトマトとモッツァレラチーズのサラダ
- ローストガーリックのブルスケッタ
- キャンティまたはピノ・グリージョワイン1杯
