ガーリックバター添えグリルドアラスカクラム
導入
Arteflame グリルで新鮮なアラスカ産ハマグリをグリルすると、その自然な塩味がさらに引き立ちます。フラットトップのクックトップで、ジューシーさを保ちながら、ハマグリを完璧に焼き上げます。ガーリックバターとハーブをトッピングすると味が引き立ち、この料理は真のシーフード料理になります。Arteflame グリルは最適な熱制御を提供し、ハマグリが焦げることなく均一に調理されます。週末の集まりや特別な機会に作る場合でも、このグリルしたハマグリは、その素晴らしい味と見た目で皆を感動させます。
材料
- 新鮮なアラスカ産ハマグリ 2ダース
- 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
- ニンニク3片（みじん切り）
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
- 新鮮なチャイブ大さじ1杯（みじん切り）
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/2杯（オプション）
- レモン1個（くし形に切る）
- 塩と挽きたての黒コショウ、お好みで
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 3 枚の紙ナプキンに植物油を少し注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
- 濡らしたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
- フラットクックトップが最適なグリル温度に達するまで、グリルを約 20 分間加熱します。
ステップ2：ガーリックバターを溶かす
- フラットトップのクックトップの外側の端の近くで、無塩バターを溶かします。
- みじん切りにしたニンニクを加えて混ぜ、香りが出るまで約1分ほど炒めます。
- みじん切りにしたパセリ、チャイブ、赤唐辛子フレークを加えて火から下ろします。
ステップ3：ハマグリを焼く
- 新鮮なアラスカ産ハマグリを平らな調理台の中央付近の高温ゾーンに直接置きます。
- 口が開くまで約 5 ～ 7 分間調理します。口がまだ開いているものは捨てます。
ステップ4：ガーリックバターを塗る
- トングを使って、開いたハマグリを火から慎重に取り出します。
- ガーリックバターの混合物を各ハマグリの上にスプーンでかけます。
- 塩と挽きたての黒コショウで味を調えます。
ステップ5：盛り付けて楽しむ
- 焼いたハマグリを皿に盛り、レモンの輪切りを添えます。
- すぐにお召し上がりいただき、濃厚で風味豊かなシーフードをお楽しみください。
ヒント
- 最高の風味と食感を得るには、常に新鮮なアラスカ産のハマグリを使用してください。
- 調理台に詰め込みすぎず、アサリが簡単に開くスペースを確保してください。
- グリルで焼くときに焦げるのを防ぐために澄ましバターを使用してください。
- 煙の量をもっと増やしたい場合は、火の中に堅い木の塊を加えます。
- おいしいガーリックバターを吸い取るために、固めのパンと一緒にお召し上がりください。
バリエーション
- スパイシーハラペーニョクラム: 細かく刻んだハラペーニョをガーリックバターに加えると、スパイシーな味わいになります。
- ココナッツライムクラム: バターをココナッツミルクに置き換え、ライムの皮を加えるとトロピカルな風味になります。
- アジア風ハマグリ: 醤油、生姜、ネギをバター混合物に加えます。
- スモーキーベーコンクラム: 平らなコンロで細かく刻んだベーコンを焼き、ガーリックバターと混ぜます。
- パルメザンハーブクラム: 食べる直前に、すりおろしたパルメザンチーズをアサリの上に振りかけます。
結論
Arteflame グリルでアラスカ産ハマグリを焼くと、ジューシーで柔らかいまま、濃厚で塩辛い風味が引き出されます。ガーリックバターが風味を高め、一口ごとにたまらないおいしさになります。この簡単で印象的な料理は、どんな集まりにもぴったりです。Arteflame グリルを使えば、焦げることなく均一に調理できます。さまざまなバリエーションを試して、自分だけの特製グリル クラム レシピを作りましょう。
ベストペアリング
- さわやかなソーヴィニヨン・ブランまたはシャルドネ
- グリルしたアスパラガスまたはズッキーニ
- ガーリックバターをたっぷり塗ったカリカリのパン
- 柑橘類のビネグレットソースをかけた新鮮な夏のサラダ
- レモンとハーブの軽いシーフードパスタ
