導入
スモーキーなボックヴルストソーセージを黄金色に焼き上げ、温かい風味豊かなベーコン風味のポテトサラダと合わせました。Arteflame グリルでは、中央のグリル格子でソーセージを華氏 1,000 度で焼き、おいしい肉汁を閉じ込めてから、平らなグリドルコンロで完璧に仕上げます。その間に、ベーコン、玉ねぎ、ジャガイモが天然の肉汁でジュージューと音を立て、たまらないサイドディッシュになります。このレシピはシンプルで素朴、そして大胆な味にあふれています。
材料
- ボックヴルストソーセージ 4本
- ベビーポテト1ポンド（半分に切る）
- ベーコン4枚（みじん切り）
- 小さな赤玉ねぎ1個（さいの目切り）
- ディジョンマスタード大さじ2杯
- アップルサイダービネガー大さじ2杯
- バター大さじ2杯
- 塩コショウ少々
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ2杯
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
- ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
- グリルが調理温度に達するまで20分待ちます。
ステップ2：ジャガイモとベーコンを焼く
- ベビーポテトを切った面を下にして平らな調理台の中央付近に置き、強火で焼きます。
- 刻んだベーコンをジャガイモの近くに置き、脂が溶け出すようにします。
- ジャガイモが黄金色になり、ベーコンがカリカリになったら、コンロの涼しい場所に移動します。
ステップ3：ボックヴルストを焼いて調理する
- ボックヴルスト ソーセージを中央のグリルの格子に置き、片面を華氏 1,000 度で約 1 分間焼きます。
- ソーセージを平らなグリドルの調理台に移し、時々ひっくり返しながら調理を完了します。
- ソーセージは取り出した後も調理が続くため、内部温度が希望の焼き加減より 15 度低くなったら取り出します。
ステップ4：温かいポテトサラダを盛り付ける
- みじん切りにした赤玉ねぎをベーコンに加え、柔らかくなるまで炒めます。
- ディジョンマスタードとアップルサイダービネガーをボウルで混ぜ、ジャガイモとベーコンに混ぜます。
- 塩とコショウで味付けします。
- 最後に新鮮なパセリのみじん切りをふりかけて完成です。
ステップ5：盛り付けて楽しむ
- 温かいポテトサラダと一緒にボックヴルストソーセージを盛り付けます。
- すぐにお召し上がりください。スモーキーで風味豊かな風味の完璧な組み合わせをお楽しみいただけます。
ヒント
- さらにカリカリに仕上げたい場合は、ベーコンをジャガイモと混ぜる前にコンロの上で直接焼いてください。
- クリーミーな食感と豊かな風味を楽しむには、ベビーユーコンゴールドポテトをご使用ください。
- 過度に加熱されないように、ソーセージは必ず最終温度の 15F 前にグリルから取り出してください。
- ドレッシングの風味を高めるために、さまざまな種類のマスタードを試してみてください。
バリエーション
- スパイシーなドイツ風: ポテトサラダにスモークパプリカ小さじ1杯とカイエンペッパー少々を加えると、辛味が増します。
- ハーブの香り: 細かく刻んだ新鮮なタイムとローズマリーを混ぜて香りをプラスしましょう。
- チーズ好きの方向け: ポテトサラダが温かいうちに、細かく刻んだグリュイエールチーズをふりかけます。
- 甘くてスモーキー: ドレッシングに蜂蜜を少し垂らすと、ほのかな甘みが出て、ベーコンのスモーキーな風味とバランスが取れます。
- キャラメルオニオンツイスト: スライスした玉ねぎを平らな上でゆっくりキャラメル色になるまで炒め、ポテトサラダに混ぜると風味に深みが増します。
結論
温かいポテトサラダを添えたドイツのグリルドボックヴルストは、伝統的な味を最大限に引き出したボリュームたっぷりの風味豊かな一品です。Arteflame グリルの高温焼きにより、ソーセージはジューシーでおいしく仕上がります。また、温かいベーコン風味のポテトサラダは、スモーキーなボックヴルストと完璧にマッチします。どんな機会にもぴったりです。
ベストペアリング
- ピルスナーやヘーフェヴァイツェンのような冷たいドイツビール
- マスタード入りプレッツェルロール
- 定番のサイドディッシュ、ザワークラウト
- 新鮮なコントラストのグリルアスパラガス
