導入
Arteflame グリルで完璧に焼き上げた、伝統的なフランス トゥールーズ ソーセージのリッチでスモーキーな風味をお楽しみください。このレシピでは、中は完璧にジューシーで、外側は黄金色にカリッとした、おいしく焼き上げたソーセージが完成します。ピリッとしたマスタードとカリカリのパンを添えたこの料理は、シンプルですが、驚くほど満足できます。
材料
- トゥールーズソーセージ 4本
- バター大さじ2杯
- バゲット 1本（スライス）
- ディジョンマスタード大さじ2杯
- 飾り用の新鮮なパセリ（オプション）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中央に置きます。
- 油を染み込ませたナプキンの上に薪を積み重ねます。
- 紙に火をつけ、グリルの準備ができるまで約20分待ちます。
ステップ2：トゥールーズソーセージを焼く
- ソーセージを中央のグリルの格子に置き、1,000°F で焼きます。
- 両面を約1〜2分ずつ、黄金色になるまで焼きます。
ステップ3：ソーセージを完璧に調理する
- 焼いたソーセージを平らなコンロのグリドルに移します。
- ソーセージを均等に焼き、完璧な焼き加減になるように位置を調整します。
- 取り出した後も調理が続くため、内部温度が目標温度より 15°F 低くなったら取り出します。
ステップ4：パンを焼く
- スライスしたバゲットにバターを塗ります。
- パンを平らな調理台の上に置き、黄金色にカリカリになるまでトーストします。
ステップ5：盛り付けて楽しむ
- 焼いたパンと一緒にソーセージを盛り付けます。
- ディジョンマスタードを添えてお召し上がりください。
- 必要に応じて新鮮なパセリを添えます。
ヒント
- 風味を増すために、焼く前にソーセージに溶かしたバターを少し塗ってください。
- Arteflame グリルのさまざまな加熱ゾーンを使用して、調理温度を制御します。
- ジューシーさを保つために、ソーセージを出す前に数分間休ませてください。
バリエーション
- ニンニクハーブのバリエーション: 溶かしたバターにみじん切りにした新鮮なニンニクとハーブを加え、焼く前にソーセージに塗ります。
- スパイシーなトゥールーズ: 調理する前にソーセージに赤唐辛子フレークまたはカイエンペッパーを振りかけると、さらに風味が増します。
- チーズ入りトゥールーズソーセージを縦にスライスし、グリュイエールチーズまたはコンテチーズを詰めてから焼きます。
- スモーキーメープル: ソーセージにメープルシロップとスモークパプリカを混ぜたものを塗り、甘くてスモーキーな風味を加えます。
- 玉ねぎとピーマンのグリルソーセージ: フラットコンロで玉ねぎとピーマンを炒め、ソーセージと一緒に盛り付けます。
結論
このグリルしたフランス風トゥールーズソーセージのレシピは、シンプルで風味豊かで、どんなグリル料理にもぴったりです。Arteflame グリルは、高温で焼き、平らなコンロで均一に調理することで、味をさらに引き立てます。ソーセージをディジョンマスタードとカリカリのパンと一緒にお召し上がりいただくと、本格的なフランス料理をお楽しみいただけます。
ベストペアリング
- 辛口のフランス産赤ワイン（コート・デュ・ローヌまたはボジョレー）1杯
- グリルしたアスパラガスまたはローストポテト
- 軽いビネグレットソースをかけたミックスグリーンのサイドディッシュ
- ピリッとした味わいの伝統的なフランスのコルニッション
