グリルしたバイエルン産ハニーソーセージ – 甘くておいしいドイツの逸品
導入
Arteflame グリルで完璧に調理された、このグリル バイエルン ハニー ソーセージで、甘さと風味の絶妙なバランスをお楽しみください。このレシピは、伝統的なドイツ ソーセージのユニークな風味を強調し、フラットなコンロ グリドルで美しくキャラメル化するおいしいハニー グレーズで味を引き立てます。リバース シーリング法を使用して、ソーセージの肉汁を閉じ込め、完璧に調理します。グリル料理の宴会に欠かせない一品です。
材料
- バイエルン風ソーセージ 6本（ブラートヴルストまたは類似品）
- ドイツ産ハチミツ 大さじ3杯
- 無塩バター大さじ2杯
- ディジョンマスタード小さじ1杯
- アップルサイダービネガー小さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/4
- 海塩 小さじ1/4
- 新鮮なパセリ（みじん切り）（飾り用）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み重ねます。
- ナプキンに火をつけ、グリルが約 20 分で準備できるまで火を燃やします。
ステップ2：ハニーグレーズを準備する
- 小さなボウルに、ドイツ産ハチミツ、ディジョンマスタード、アップルサイダービネガー、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、塩、黒コショウを入れて混ぜます。
- 焼いている間にソーセージに塗れるように置いておきます。
ステップ3：ソーセージを焼く
- ソーセージを中央のグリルの格子の上に置き、強火（1,000°F）の真上に置きます。
- それぞれの面を約 1 ～ 2 分間焼き、深い黄金色の皮を形成します。
ステップ4：ソーセージを平らな調理台に移す
- 焼き色がついたら、より熱をコントロールできる平らなグリドルコンロにソーセージを移します。
- ソーセージにハニーグレーズを塗り、頻繁に回してグレーズが均等にキャラメル化されるようにします。
- 内部温度が 150°F に達するまで調理し、その後グリルから取り出します。調理が進むと、完璧な 160°F になります。
ステップ5：仕上げて提供する
- 残ったグレーズをソーセージに塗ります。
- 新鮮な刻んだパセリを散らすと、彩りと新鮮さが増します。
- お好みのサイドディッシュと一緒にすぐにお召し上がりください。
ヒント
- 均一に火が通るように、室温のソーセージから焼き始めます。
- Arteflame の加熱ゾーンを監視して、最適な温度で食品を調理します。
- ソーセージをひっくり返すときは、フォークではなくトングを使い、汁が漏れないようにします。
- 最高の風味と柔らかさを得るために、ソーセージを焼いた後、数分間休ませてください。
バリエーション
- スパイシーハニーソーセージ: スパイシーな味わいにしたい場合は、ハニーグレーズにカイエンペッパー小さじ1/2を加えます。
- ハーブ入りソーセージ: 細かく刻んだローズマリーとタイムを小さじ1杯ずつ蜂蜜のグレーズに混ぜます。
- ビール風味ソーセージ: アップルサイダービネガーをドイツのダークビール 2 杯に置き換えると、濃厚でモルトの風味が増します。
- マスタード好きのソーセージ: ディジョンマスタードを大さじ 2 杯に増やすと、より強い酸味が感じられます。
- メープルグレーズソーセージ: ドイツ産ハチミツの代わりにメープルシロップを使うと、甘さが少し変わります。
結論
Arteflame グリルでバイエルン ハニー ソーセージを焼くのは画期的なことです。中央のグリル グレートの焼き付け力とフラットな調理台の熱制御により、甘くて風味豊かなソーセージの味を最大限に引き出します。風味、カラメル化、ジューシーさの完璧なバランスが、グリル料理愛好家ならぜひ試していただきたいレシピです。
ベストペアリング
- ドイツ風ザワークラウト
- マスタード入りプレッツェルロール
- クリスピーポテトパンケーキ
- 玉ねぎとピーマンのグリル
- 冷たいドイツのラガーまたはピルスナー
