導入
おいしいスペイン風チーズ詰めピーマンのグリルで、スペインの味を裏庭で味わってください。ピーマンに溶けたスペインチーズを詰め、Arteflame グリルの直火で軽く焦がします。出来上がりは？ スモーキーでとろける、たまらないおいしさの前菜またはサイドディッシュ。お気に入りのグリル肉と完璧にマッチします。Arteflame のフラットな調理台グリドルを使えば、焦がすことなく均一に焼き目をつけ、ピーマンが自身の肉汁でジュージューと音を立てます。グリルに火をつけて、始めましょう。
材料
- ピーマン 6 個（赤、黄、オレンジ）
- すりおろしたマンチェゴチーズ 1カップ
- マオンチーズ 1/2カップ（すりおろしたもの）
- 無塩バター大さじ2杯
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 塩と挽きたての黒コショウを好みに合わせて加える
- 飾り用の新鮮なパセリ
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- 浸したナプキンをグリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積みます。
- 紙に火をつけて薪に火をつけます。
- グリルが最適な調理温度に達するまで約 20 分間待ちます。
ステップ2：ピーマンを準備する
- ピーマンの先端を切り落とし、種を取り除きます。
- すりおろしたマンチェゴチーズとマオンチーズをボウルで混ぜます。
- 各ピーマンにチーズミックスを詰めます。
- ピーマンの上にスモークパプリカ、ガーリックパウダー、塩、コショウを振りかけます。
ステップ3：詰め物をしたピーマンをグリルする
- Arteflame フラット クックトップ グリドルの外側部分にピーマンを置きます。
- 鉄板にバターを溶かし、ピーマンを転がすと風味が増します。
- ピーマンを時々ひっくり返して、均等に焦げ目がつくようにします。
- 中のチーズが完全に溶けてピーマンに軽く焦げ目がつくまで、約8～10分ほど焼きます。
ステップ4：盛り付けて楽しむ
- グリルからピーマンを取り出します。
- 新鮮なパセリを添えます。
- 温かいうちにお召し上がりください。お好みのグリル肉やスペイン風タパスと一緒にお楽しみください。
ヒント
- グリルしている間、ピーマンの中にチーズが入らないようにつまようじを使ってください。
- もっと辛いものがお好みなら、パドロンやシシトウを使ってみてください。
- より早く調理したい場合はピーマンを中央に近づけ、よりゆっくりとコントロールしながら溶かしたい場合は外側に移動します。
- ピーマンを焼いた後、さらにバターを少し溶かしてピーマンの風味を増します。
バリエーション
- チョリソ詰めピーマン: チーズミックスに角切りのスペイン産チョリソを加えると、さらにスモーキーな風味が加わります。
- ハーブ入りピーマン: 新鮮な刻んだタイムとオレガノをチーズフィリングに混ぜて、香り豊かな味わいに仕上げます。
- ナッティペッパー: 砕いたマルコナアーモンドをチーズフィリングに加えると、カリカリとした食感が生まれます。
- ブルーチーズペッパー: マンチェゴチーズをカブラレスブルーチーズに替えると、大胆でピリッとした味わいになります。
- グリルしたタプナードペッパー: 細かく刻んだオリーブとケッパーを混ぜて塩味のコントラストをプラスします。
結論
このスペイン風チーズ詰めピーマンのグリルは、シンプルながらも食欲をそそる一品で、Arteflame グリルでの直火調理の素晴らしさが際立ちます。前菜、スナック、サイドディッシュのどれで食べても、次のバーベキューで間違いなくヒットする一品です。スモーキーでとろける美味しさを楽しみ、一口ごとにゲストを感動させましょう。
ベストペアリング
- スペイン風グリルステーキ
- チョリソとポテトの串焼き
- ガーリックバターを塗った焼きパン
- テンプラニーリョのようなスペイン産赤ワイン
- クラシックサングリア
