ローズマリーと海塩を添えたイタリア風焼き栗

導入

焼き栗はイタリアの伝統的なご馳走で、ほのかなスモーキーな風味とともに栗の自然な甘みを引き出します。Arteflame グリルで焼くと栗の味と食感がさらに良くなり、外はカリカリ、中は柔らかくクリーミーなままになります。新鮮なローズマリーと海塩を添えたこの栗は、居心地の良い夜に食べる温かいスナックとして、または次の集まりのエレガントな前菜として最適です。

材料

• 新鮮な栗1ポンド
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• 新鮮なローズマリー2本（細かく刻む）
• 海塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. 濡れたナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. 紙に火をつけて火を大きくします。
4. グリルが最適な調理温度に達するまで約20分間待ちます。

ステップ2：栗を準備する

1. 鋭いナイフを使って、栗の平らな面に浅い「X」の切り込みを入れます。こうすることで蒸気が逃げ、栗が破裂するのを防ぎます。
2. 小さなボウルに、溶かしたバターと細かく刻んだローズマリーを混ぜます。

ステップ3：栗を焼く

1. 栗を平らなコンロの鉄板の熱い中心付近に直接置き、均等に焼きます。
2. 殻が剥がれ始め、ナッツが柔らかくなるまで、時々ひっくり返しながら約 15 ～ 20 分間調理します。
3. グリル中にローズマリーバターを塗ると風味が増します。

ステップ4：仕上げて提供する

1. 栗をグリルから取り出し、ボウルに入れます。
2. まだ熱いうちに海塩と黒コショウをふりかけます。
3. 皮をむいて食べる前に、数分間置いておきます。

ヒント

• 最高の風味と食感を得るには、新鮮な栗を使用してください。
• 栗にきちんと切り込みを入れると、グリルで焼いたときにきれいに開きます。
• より熱い中心付近を焼くことで、より速く、均一にローストされます。
• 最高の味をお楽しみいただくために、温かい状態でお召し上がりください。

バリエーション

1. 甘い蜂蜜栗: 焼き栗に蜂蜜とシナモンを少々かけて、甘い味に仕上げます。
2. ガーリックパルメザン栗: 溶かしたバターにローストした栗、ニンニクのみじん切り、パルメザンチーズのすりおろしを加えて混ぜます。
3. スパイシーチリ栗: 赤唐辛子フレークとスモークパプリカをふりかけて、スパイシーに仕上げます。
4. ハーブ入り栗ローズマリーをタイム、セージ、オレガノと混ぜると、より複雑な風味になります。
5. バルサミコ グレーズド 栗: バルサミコ酢をかけて、甘酸っぱい味わいをお楽しみください。

結論

ローズマリーと海塩を添えたイタリア風グリル栗は、シンプルながらも絶妙な一品で、アルテフレーム グリルの風味を高める力を発揮します。皮は完璧にカリッと焼き上げ、中は温かくクリーミーな栗は、どんな食事にも心地よさと喜びをもたらします。お好みに合わせてさまざまなバリエーションを試し、おいしいグリル前菜をお楽しみください。

ベストペアリング

• キャンティやバローロなどのフルボディの赤ワイン1杯。
• タレッジョのようなクリーミーなイタリアのチーズ。
• ラムチョップやリブアイステーキなどのグリルした肉。
• オリーブオイルとバルサミコ酢を使った素朴なパン。
• 心地よい締めくくりに温かいカプチーノをどうぞ。