導入
このアラバマ BBQ チキン串は、Arteflame グリルでジューシーに焼き上げられ、ピリッとしたホワイト BBQ ソースがたっぷりかけられています。中央のグリル グレートで 1,000°F で鶏肉を焼くと、肉汁が閉じ込められ、平らな調理台で仕上げると、食欲をそそる柔らかさになります。高温での焼き付けとグリドルでの均一な調理というユニークな組み合わせにより、いつでも完璧な一口が保証されます。この魅力的な料理で家族や友人を感動させましょう。
材料
- 骨なし皮なし鶏もも肉 2 ポンド、塊に切る
- マヨネーズ 1カップ
- アップルサイダービネガー 1/4カップ
- ディジョンマスタード大さじ1杯
- ホースラディッシュ小さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- 玉ねぎパウダー小さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/2
- レモン汁大さじ1杯
- 溶かしバター大さじ2杯
- 木製または金属製の串
説明書
ステップ1：グリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- ナプキンを Arteflame グリルの中に置きます。
- ナプキンの上に薪を積みます。
- 紙ナプキンに火をつけ、グリルを約20分間加熱します。
ステップ2：串を準備する
- ボウルに、マヨネーズ、アップルサイダービネガー、ディジョンマスタード、ホースラディッシュ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、スモークパプリカ、塩、黒コショウ、レモン汁を入れて混ぜます。
- 鶏肉を串に刺します。
- 溶かしたバターを鶏肉に塗ります。
ステップ3：鶏肉を焼く
- 串を 1,000°F の中央のグリル格子に置きます。
- 肉汁を閉じ込めるために、両面を約 2 分間焼きます。
ステップ4：フラットコンロで調理を終える
- 串を平らな調理台の端に近づけて、火を弱めます。
- 串を時々ひっくり返しながら、内部温度が 160°F に達するまで約 10 分間焼きます。
ステップ5：アラバマホワイトBBQソースをかける
- 用意しておいたアラバマ ホワイト BBQ ソースを串にたっぷりと塗ります。
- ソースを固めるためにさらに1〜2分焼きます。
- 内部温度が165°Fに達したらグリルから取り出します。
ステップ6：盛り付けて楽しむ
- 串を5分間休ませます。
- 温かいうちに、白いバーベキューソースを添えてお召し上がりください。
ヒント
- 焦げるのを防ぐために、焼く前に木の串を水に30分ほど浸しておきます。
- よりジューシーに仕上げるには、鶏の胸肉の代わりに鶏もも肉を使用してください。
- 鶏肉の内部温度が 150°F に達したら、調理を続けるためグリルから鶏肉を取り出してください。
- スモーキーな風味をさらに強くしたい場合は、Arteflame グリルでヒッコリー材またはオーク材を使用してください。
バリエーション
- スパイシーアラバマ串焼き: 辛味を加えたい場合は、ソースにカイエンペッパー小さじ1杯を加えます。
- ハニーマスタード串焼き: レモン汁の代わりに蜂蜜を使うと、より甘くなります。
- ガーリックハーブ串: 鶏肉に塗る前に、溶かしたバターに新鮮なローズマリーとタイムのみじん切りを加えます。
- ベーコン巻き串: 串に刺す前に、鶏肉をベーコンで巻きます。
- スモーキーチポトレ串: 深みのあるスモーキーな風味を出すには、チポトレパウダーを小さじ1杯、バーベキューソースに混ぜます。
結論
このアラバマ BBQ チキン串は、魅力的なスモーキーな風味とピリッとした白い BBQ ソースを組み合わせた、きっと感動を与える食事です。Arteflame グリルを使用すると、串焼きを完璧に焼き上げて調理できるため、いつでもジューシーで風味豊かな一品が楽しめます。さまざまなバリエーションを試したり、定番の味にこだわったりしてください。どちらにしても、格別なグリル料理をお楽しみいただけます。
ベストペアリング
- バターを塗った焼きトウモロコシ
- 酸味のあるドレッシングをかけたコールスロー
- グリルで焼いたバター風味のガーリックブレッド
- サワークリームとチャイブを添えたスモークベイクドポテト
- フレッシュレモネードまたは冷たいクラフトビール
