アラバマ ハニーグレーズ グリル ブリュッセル スプラウト
導入
アラバマ ハニー グレーズ グリル ブリュッセル スプラウトは、甘さとスモーキーさが絶妙なバランスで味わえます。Arteflame グリルでカラメル状に焼き上げると、豊かな黄金色の焦げ目がつき、自然な風味が引き立ちます。平らなコンロのグリドルで均一に焼き目がつき、ハニー グレーズがとろりとした粘り気のあるコーティングになり、一口ごとにたまらないおいしさになります。
材料
- 芽キャベツ 1 ポンド（切り落とし、半分に切る）
- 溶かしバター大さじ3杯
- 蜂蜜大さじ2杯
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/2
- アップルサイダービネガー大さじ1杯
- ニンニク 2片（みじん切り）
- Arteflame グリル用の薪
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- 浸したナプキンをグリルの中央に置きます。
- 濡れたナプキンの上に薪を積み重ねます。
- ナプキンに火をつけ、グリルを約 20 分間加熱します。
ステップ2：芽キャベツを準備する
- ボウルに半分に切った芽キャベツを入れ、溶かしたバター、蜂蜜、スモークパプリカ、塩、黒コショウ、アップルサイダービネガー、みじん切りにしたニンニクを加えて混ぜます。
- 芽キャベツ全体に混合物が均等に絡まっていることを確認します。
ステップ3：芽キャベツをグリルする
- しっかりと焼き色をつけるために、芽キャベツを切った面を下にして、熱した平らなコンロのグリドルの中心近くに置きます。
- よくキャラメル色になるまで、そのまま約 4 ～ 5 分間調理します。
- 裏返して、グリドルの少し冷たい部分に移動します。
- 柔らかく黄金色になるまでさらに 5 分間焼きます。
ステップ4：芽キャベツを盛り付ける
- 芽キャベツをグリルから取り出し、盛り付け皿に移します。
- ボウルに残っている蜂蜜のグレーズを上からかけます。
- 熱々でカリカリの状態ですぐにお召し上がりください。
ヒント
- よりスモーキーな香りを楽しみたい場合は、ヒッコリーとオークの薪を混ぜて使います。
- 芽キャベツを均等にキャラメル化するために一層に並べます。
- 焦げ付きを防ぐために、熱のレベルに応じてグリルゾーンを調整します。
- バルサミコソースを少し加えると、ピリッとした味わいになります。
バリエーション
- スパイシーハニーグレーズ: 辛さと甘さのバランスをとるためにカイエンペッパーを小さじ1/2杯加えます。
- バルサミコハニーグレーズ: より深みのある味わいにするには、アップルサイダービネガーの代わりにバルサミコビネガーを使用します。
- ガーリックパルメザン: グリルした後、すりおろしたパルメザンチーズと刻んだパセリを振りかけます。
- メープルディジョン: 蜂蜜の代わりにメープルシロップを使い、ディジョンマスタード大さじ1を加えます。
- アジアンスタイル: 蜂蜜、醤油、ゴマを混ぜたものと混ぜ合わせます。
結論
アラバマ ハニー グレーズ グリル ブリュッセル スプラウトは、スモーキーでキャラメル風味のおいしさとほんのりとした甘さが絶妙に融合した一品です。Arteflame グリルで調理すると、外はカリカリ、中は柔らかく仕上がります。次回の屋外での集まりにぜひお試しいただき、その素晴らしい味をお楽しみください。
ベストペアリング
- 逆焼き仕上げのグリルステーキ
- ハニーバーボンソースをかけたバーベキューチキン
- スモーキーなローストサツマイモ
- ガーリックバター焼きトウモロコシ
- 濃厚な赤ワインまたはクラフトビール
