アラバマ鋳鉄焼き桃とブラウンシュガーバター
導入
アラバマ グリル ピーチは、濃厚なキャラメル風味の新鮮でジューシーなピーチを楽しむのに最適です。Arteflame フラットトップ クックトップで調理すると、ピーチに美しい焼き目がつき、自然な甘さが引き出されます。バターとブラウン シュガーのグレーズを塗ったこのグリル ピーチは柔らかく、ほんのりスモーキーで、たまらないおいしさです。デザートとしてそのままお召し上がりいただくか、アイスクリームと一緒に贅沢なご馳走としてお召し上がりください。
材料
- 熟しているが硬い桃4個（半分に切って種を取り除いたもの）
- 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
- ブラウンシュガー大さじ2杯
- シナモン小さじ1杯
- 純粋なバニラエキス小さじ1杯
- 塩ひとつまみ
- オプション：バニラアイスクリーム
説明書
ステップ1：Arteflameグリルに火をつける
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- 浸したナプキンをグリルの中に入れます。
- ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
- グリルが加熱され、さまざまな温度ゾーンが形成されるまで約 20 分間待ちます。
ステップ2：桃を準備する
- 桃を半分に切り、種を取り除きます。
- 小さなボウルに、溶かしたバター、ブラウンシュガー、シナモン、バニラエッセンス、塩少々を入れて混ぜます。
- 桃の切り口にバター混合物をたっぷりと塗ります。
ステップ3：桃を焼く
- 桃を切った面を下にして、Arteflame フラットトップ クックトップの、より熱い中央部分の近くに置きます。
- 砂糖がキャラメル化し、桃に深い焼き目がつくまで 3 ～ 4 分間焼きます。
- 桃を裏返し、さらにバター混合物を塗ります。
- 調理台の外側の端に近づけて、さらに 2 ～ 3 分温めます。
ステップ4：盛り付けて楽しむ
- 桃をグリルから取り出します。
- 温かいうちに、お好みでバニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。
ヒント
- 焼いている間に形が崩れないよう、熟していてもまだ硬い桃を選びましょう。
- 桃を焼いている間にバターを塗ると、風味とキャラメル化が高まります。
- Arteflame クックトップの異なる温度ゾーンに桃を配置して熱を制御します。
バリエーション
- ハニーグレーズド: より花のような甘さを味わいたいなら、ブラウンシュガーの代わりにハチミツを使いましょう。
- バーボンピーチ: バター混合物に少量のバーボンを加えると、濃厚でスモーキーな風味が生まれます。
- メープルシナモンデライト: 深みのあるキャラメルのような味わいにするには、ブラウンシュガーの代わりにメープルシロップを使用します。
- スパイス焼き桃: ナツメグとクローブをひとつまみ加えると、温かみのあるスパイスの風味が加わります。
- 香ばしく焼いた桃: 砂糖を使わず、バルサミコ酢のソースをかけて、酸味のあるコントラストを演出しましょう。
結論
アラバマ グリル ピーチは、何度も作りたくなる夏のご馳走です。Arteflame グリルは、果物をジューシーで柔らかく保ちながら、完璧なカラメル化を保証します。そのままでも、アイスクリームを添えても、このピーチは忘れられないご馳走です。
ベストペアリング
- バニラアイスクリーム
- ホイップクリーム
- トーストしたピーカンナッツ
- リコッタチーズまたはマスカルポーネチーズ
- キャラメルまたはハチミツを少々
- 冷えた甘口ワイン1杯
