グリルやディップに使える自家製ランチソースのレシピ
導入
自家製ランチソースクリーミーで酸味のある味わいは、お店で買うものよりずっと美味しいです。野菜のディップソースとして使ったり、グリルしたステーキにかけたり、新鮮なサラダと和えたり、このランチソースは新鮮なハーブ、ニンニク、バターミルクの風味がたっぷりです。すぐに作れて、材料はおそらくすでにキッチンにあるはずです。
材料
- マヨネーズ 1/2カップ
- サワークリーム 1/2カップ
- バターミルク 1/2カップ（濃さによって調整）
- 新鮮なパセリ大さじ1杯（細かく刻む）
- 新鮮なディル大さじ1杯（細かく刻む）
- 新鮮なチャイブ大さじ1杯（細かく刻む）
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- 玉ねぎパウダー小さじ1杯
- 乾燥タイム小さじ1/2杯（オプション）
- ディジョンマスタード小さじ1杯
- レモン汁または白酢大さじ1杯
- 塩、コショウ、お好みで
説明書
ステップ1：ベースを混ぜる
- 中くらいのボウルに、マヨネーズ、サワークリーム、 そしてバターミルク滑らかでクリーミーになるまで泡立てます。より薄いランチがお好みの場合は、バターミルクをもう少し追加します。
ステップ2：ハーブと調味料を加える
- 混ぜる新鮮なパセリ、ディル、 そしてチャイブこれらの新鮮なハーブが牧場に独特の風味を与えています。
- 追加するガーリックパウダー、玉ねぎパウダー、 そして乾燥タイム(使用する場合) これらのスパイスはソースに深みとコクを加えます。
ステップ3: 味を調整する
- 泡立て器でディジョンマスタードそしてレモンジュースまたは白酢ピリッとした味わいに仕上げました。
- 味付け塩とコショウお好みに合わせて塩味や酸味を調整してください。
ステップ4：冷やして提供する
- 最良の結果を得るには、ランチソースを覆い、冷蔵庫で冷やしてください。少なくとも30分風味が溶け合うようにします。
- グリルした野菜や手羽先のディップソースとして、またはサラダやグリルした肉にかけてお召し上がりください。
プロのヒント:
- 新鮮なハーブが鍵: 風味を最大限に引き出すには、生のハーブを使用してください。ただし、手元にない場合は、乾燥ハーブで代用できます（量の約 1/3 を使用）。
- 厚さをカスタマイズ: ディップ用に濃厚なランチドレッシングを作りたい場合は、バターミルクの量を減らしてください。よりサラサラしたドレッシングを作りたい場合は、バターミルクを増やすか、水を少し加えてください。
バリエーション
- スパイシーランチ– 辛さを増したい場合は、ホットソースを小さじ 1 ～ 2 杯、またはカイエンペッパーをひとつまみ加えます。
- アボカドランチ– よりクリーミーでリッチなランチにするには、アボカドを半分加えてブレンドします。
- ギリシャヨーグルトランチ– サワークリームの代わりにギリシャヨーグルトを使うと、より酸味のあるヘルシーな味わいになります。
- レモンハーブランチ– レモン汁を増やし、バジルやオレガノなどのハーブを追加すると、フレッシュで爽やかな風味が生まれます。
- チポトレランチ– アドボソースにチポトレペッパーを混ぜると、スモーキーでスパイシーな味わいになります。
最適な用途
- 浸漬グリル野菜、フライドポテト、チキンウィングなどに最適です。
- ドレッシングサラダやステーキやチキンなどの焼き肉によく合います。
- 霧雨ベイクドポテト、タコス、ハンバーガーなどに添えて。
結論
この自家製ランチソースとても用途が広く、作るのも簡単です。一度試したら、もう市販の物には戻りたくなくなるでしょう。新鮮なハーブとクリーミーなベースは、サラダやディップ、グリル料理のおいしいトッピングに最適です。アルテフレイム。
