最高のピーナッツソースのレシピ
ピーナッツソースクリーミーで風味豊か、ほんのり甘いソースで、ほんのりスパイスが効いています。ディップしたり、グリルした肉や野菜にかけたり、麺類と和えたりするのに最適です。このピーナッツソースのレシピは、濃厚さと鮮やかな酸味のバランスが取れており、どんな料理にも使えます。
材料：
- クリーミーピーナッツバター 1/2カップ
- 醤油大さじ2
- 米酢大さじ1杯
- 新鮮なライムジュース大さじ1杯
- 蜂蜜またはメープルシロップ大さじ1杯
- ごま油大さじ1杯
- シラチャソースまたはチリガーリックソース小さじ1〜2杯（辛さはお好みで調整してください）
- ニンニク 1片（みじん切り）
- ココナッツミルクまたは水 1/2カップ（濃度に応じて調整してください）
- 新鮮なコリアンダー（飾り用、オプション）
- 砕いたピーナッツ（飾り用、オプション）
説明書
1. 湿った材料を混ぜる
中くらいのボウルに、ピーナッツバター、醤油、米酢、ライムジュース、蜂蜜、ごま油を入れて滑らかになるまで混ぜます。
2. 熱とニンニクを加える
シラチャ（またはチリガーリックソース）とニンニクのみじん切りを加えて混ぜます。ソースの辛さの好みに応じてシラチャの量を調整します。
3. 一貫性を調整する
ココナッツミルクまたは水をゆっくりと泡立て器で混ぜながら、ピーナッツソースの濃さに応じて量を増減します。ディップする場合は濃く、かける場合は薄めにしてください。
4. 味見をして味を整える
ソースを味見して、必要に応じて味を調整します。鮮やかさが欲しい場合はライムジュースを、塩気が欲しい場合は醤油を、甘さが欲しい場合は蜂蜜を追加します。
5. サーブする
ピーナッツ ソースはすぐにお召し上がりいただくか、冷蔵庫で 1 週間まで保存してください。お好みで砕いたピーナッツや新鮮なコリアンダーを添えてください。
最高のピーナッツソースを作るコツ
- 一貫性: お好みの濃さになるまで液体を多めまたは少なめに注ぎます。ココナッツミルクを加えると濃厚さが増し、水を加えると軽さが増します。
- スパイスをコントロールする: シラチャソースまたはチリガーリックソースの量を増減して辛さを調節します。
- ストレージ: ピーナッツソースは冷めると濃くなるので、再加熱するときに水かココナッツミルクを少し加えて適度な濃度にしてください。
結論
このピーナッツソースは、クリーミーで風味豊か、甘くてスパイシーです。グリルした肉、ローストした野菜、麺類とよく合います。また、春巻きや新鮮な野菜のディップソースとしても最適です。
バリエーション
- タイ風ピーナッツソース: より本格的な塩味にしたい場合は、魚醤を小さじ1杯加えます。
- スパイシーピーナッツソース: 辛さを増したい場合は、シラチャソースを増やすか、新鮮な唐辛子を加えてください。
- シトラスピーナッツソース: ライムの代わりにオレンジジュースを使用すると、より甘くフルーティーな風味になります。
- ジンジャーピーナッツソース: すりおろした生姜を小さじ 1 杯加えると、爽やかでピリッとした味わいになります。
- ビーガンピーナッツソース: ソースをビーガン対応にするには、蜂蜜の代わりにメープルシロップを使用します。
ベストペアリング
- グリルチキンまたはステーキ
- 焼きエビまたは豆腐
- ロースト野菜（ニンジン、ブロッコリー、カリフラワー）
- 麺類または穀物ボウル
- 生春巻き
