導入
クリスピーなベーコンとブルーチーズを添えたグリルドポークチョップは、一口ごとに風味が爆発します。スモーキーでジューシーなポーク、クリスピーなベーコン、クリーミーなブルーチーズの組み合わせが、リッチで満足感のあるメインディッシュを作り出します。Arteflame グリルを使用すると、高温で焼き目をつけ、均等に調理できるため、風味が高まり、チョップの食感と風味の両方を実現するのに理想的な方法です。
材料
- 骨付きポークチョップ 4枚（厚さ約1.5インチ）
- 塩コショウ少々
- ベーコン4枚（カリカリになるまで焼く）
- 砕いたブルーチーズ 1/2カップ
- 無塩バター大さじ2杯
- 新鮮なチャイブ（飾り用）
説明書
ステップ1：グリルを準備する
Arteflame グリルに火をつけるには、植物油を染み込ませたナプキンを 3 枚入れ、その上に薪を積み重ねます。火をつけ、中央の格子が華氏約 1,000 度に達するまで約 20 分間加熱します。
ステップ2：ポークチョップに味付けしてグリルする
- ポークチョップを軽くたたいて水気を切ってから、両面に塩とコショウをたっぷり振ります。
- 中央のグリルの格子にバター大さじ 1 杯を溶かします。この強火の中央でポークチョップを片面 2 ～ 3 分ずつ焼き、美しい焼き色をつけます。
- ポークチョップを外側の調理ゾーンに移動し、内部温度が 135°F に達するまで調理を続けます。グリルから取り出した後も、少しだけ調理が続きます。
- グリルから取り出し、ポークチョップを 5 分間休ませます。
ステップ3：ベーコンとブルーチーズを添える
- ポークチョップを休ませている間に、カリカリのベーコンとブルーチーズを各ポークチョップの上に振りかけます。チョップの余熱でチーズが少し柔らかくなり、クリーミーな食感になります。
- 新鮮なチャイブのみじん切りを添えて彩りと風味をプラスします。
ステップ4: サーブする
お好みのサイドディッシュを添えて、温かいポークチョップをお召し上がりください。スモーキーなポーク、カリカリのベーコン、クリーミーなブルーチーズの組み合わせは、たまらなく美味しいです。
ヒント
- 風味を最大限に引き出すには、ポークチョップを焼く前に室温で 15 ～ 20 分間置いておきます。
- ベーコンをコンロでカリカリになるまで焼き、細かく切ります。
- 豚肉をジューシーで柔らかく保つために、加熱しすぎないようにしてください。
結論
クリスピーベーコンとブルーチーズを添えたグリルポークチョップは、贅沢で風味豊かで、グリルナイトに最適です。Arteflame グリルの熱制御ゾーンにより、完璧な焼き目と焼き加減を実現できます。ロースト野菜やシャキシャキしたサラダと組み合わせれば、この料理は間違いなく人気が出ます。
バリエーション
- ベーコンとゴルゴンゾーラのポークチョップ: よりマイルドな味わいにするには、ブルーチーズをゴルゴンゾーラに置き換えます。
- ハニーブルーチーズポークチョップブルーチーズの上に蜂蜜を少し垂らすと、甘さと風味のバランスが取れます。
- アップルベーコンポークチョップブルーチーズの下に薄くスライスしたリンゴを加えると、フルーティーで酸味のある味わいになります。
- ガーリックハーブブルーチーズポークチョップブルーチーズのトッピングに、ニンニクのみじん切りと新鮮なタイムを少々加えます。
- ベーコンとヤギのチーズを添えたポークチョップ: ブルーチーズの代わりにヤギのチーズを使うと、クリーミーで酸味のある味になります。
ベストペアリング
- グリルしたアスパラガスまたはインゲン
- ローストサツマイモ
- シンプルなルッコラのサラダ
