導入
Arteflame グリルで焼いたバーベキューチキンは、スモーキーでキャラメル風味が効いていて、ジューシーで柔らかいです。Arteflame グリルの独自の加熱ゾーンを使用すると、スモーキーなバーベキュー グレーズでチキンを完璧に調理しながら、完璧な焼き目をつけることができます。
材料
- 鶏もも肉、鶏もも肉、または鶏むね肉 4枚
- BBQソース用:
- ケチャップ 1カップ
- アップルサイダービネガー 1/4カップ
- ブラウンシュガー大さじ2杯
- 蜂蜜大さじ1杯
- ウスターソース大さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- カイエンペッパー 1/4 tsp（オプション、辛味用）
- 塩と挽きたての黒コショウ（お好みで）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルに火をつける
- 植物油を浸したナプキンを薪の下に敷き、Arteflame グリルに火をつけます。グリルを約 20 分間加熱します。
- 調理の準備として、中央のグリル格子とフラットクックトップを清掃します。
ステップ2：バーベキューソースを準備する
- 小さな鋳鉄製フライパンに、ケチャップ、アップルサイダービネガー、ブラウンシュガー、ハチミツ、ウスターソース、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、カイエンペッパー（使用する場合は）、塩、黒コショウを入れて混ぜます。
- フライパンを Arteflame グリルの冷たい方の端に置き、時々かき混ぜながら、ソースが少しとろみがつくまで 5 ～ 7 分間煮込みます。
ステップ3：鶏肉に味付けをする
- 鶏肉をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- 鶏肉に軽く塩、黒コショウ、少量のスモークパプリカをふりかけて風味をプラスします。
ステップ4：鶏肉を焼く
- 強火で中央のグリルの格子の上に鶏肉を置き、片面を3～4分ずつ、黄金色の皮ができるまで焼きます。
- 鶏肉を平らな調理台に移し、中火のゾーンに置いて調理を続けます。
ステップ5：バーベキューソースをかける
- 鶏肉にバーベキューソースをたっぷり塗り、数分ごとにひっくり返してソースをかけ、味に層を作ります。
- 肉用温度計で確認しながら、内部温度が 165°F (74°C) に達するまで調理します。
ステップ6：休ませて提供する
- 鶏肉をグリルから取り出し、肉汁を保つために5〜10分間放置します。
- 温かいうちに、バーベキューソースを添えてお召し上がりください。
ヒント
- 焦げた風味: スモーキーさを増すには、バーベキューソースを高温ゾーンに少し置いて鶏肉の上で少しキャラメル化させます。
- 均一な調理： 均等に火が通るように、同じ大きさの鶏肉を使用してください。
- 焦げたソースなし: ソースの糖分が焦げるのを防ぐため、焼いた後にバーベキューソースをかけます。
バリエーション
- スパイシーバーベキューチキン: バーベキューソースにカイエンペッパーをさらに加えるか、ホットソースを少し加えます。
- ハーブBBQチキン： タイムやローズマリーなどの新鮮なハーブを刻んでソースに混ぜます。
- シトラスBBQチキン: フレッシュライムまたはオレンジジュースをソースに加えると、酸味が加わります。
- アジア風バーベキューチキン: バーベキューソースに醤油とすりおろした生姜を加えると、アジア風の風味になります。
- スイートバーベキューチキン： より甘いグレーズにするには、メープルシロップを少し加えるか、蜂蜜を追加します。
ペアリング
- 焼き野菜: ズッキーニ、ピーマン、またはトウモロコシを添えてお召し上がりください。
- ジャガイモ: グリルしたポテトウェッジやクリーミーなポテトサラダと一緒にお召し上がりください。
- サラダ: シャキシャキしたコールスローやミックスグリーンサラダと一緒にお楽しみください。
- パン： 温かいコーンブレッドまたはガーリックブレッドを添えて、完璧な食事をお楽しみください。
結論
Arteflame グリルで調理したバーベキュー チキンは、スモーキーで甘く、風味豊かで、完璧にキャラメル化されたグレーズが特徴です。この簡単なレシピで、どんな集まりでも大好評のジューシーで風味豊かなチキンが作れます。
