Arteflame グリルでトマホークステーキを焼くための究極ガイド: ヒントとテクニック

Arteflame グリルで完璧なトマホークステーキを焼く

印象的な大きさと風味を持つトマホークステーキのグリルは、Arteflame グリルでの屋外料理を代表する料理の冒険です。このステップバイステップのガイドに従って、完璧なトマホークステーキの焼き方をマスターし、次回のバーベキューで注目を集める目玉を確実に作りましょう。

材料:

トマホークステーキ 1 枚 (厚さ約 2 ～ 3 インチ)
粗海塩
挽きたての黒胡椒
オリーブオイル (オプション、コーティング用)
フレッシュローズマリーとタイム (芳香剤用)

装備:

アルテフレームグリル
肉用温度計
トング
アルミホイル

手順:

トマホークステーキを準備します:
- ステーキを焼く少なくとも 1 時間前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻し、均一に火が通るようにします。
- ステーキをペーパータオルで軽くたたいて余分な水分を取り除きます。表面に水分があると、適切な焼き目ができなくなる可能性があります。
- 粗海塩と挽きたての黒コショウでたっぷりと味付けします。必要に応じて、調味料が密着しやすいようにオリーブオイルを軽く塗ります。
Arteflame グリルを点火します:
- Arteflame グリルを掃除して、純粋なグリルの風味を確保します。
- 早めに火をつけて、焦がす調理と間接調理の両方に適した熱い石炭層まで燃え尽きるようにします。
トマホークステーキをグリルする:
- グリル網でステーキの片面を約 2 ～ 3 分ずつ焼き、キャラメル状の濃厚な表面を作ります。
- ステーキをフラットクックトップのクーラーゾーンに移動し、間接熱を使用して好みの焼き加減になるまで調理を続けます。ミディアムレアに仕上げるには、内部温度が 130 ～ 135°F になるようにしてください。
ステーキを休ませる:
- グリルしたトマホークステーキをまな板に移し、アルミホイルをかぶせます。 10分ほど放置します。休ませることで肉汁がステーキ全体に再分配され、風味とジューシーさが高まります。
サーブ:
- ステーキを木目に沿って切り分け、お好みの付け合わせで盛り付けます。新鮮なローズマリーとタイムを飾り、香りを加えます。