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Arteflame グリルでトマホーク ステーキを焼くための究極ガイド: ヒントとテクニック

the essence of a perfectly grilled tomahawk steak

Arteflame グリルで完璧なトマホーク ステーキを焼く

印象的な大きさと風味を持つトマホーク ステーキのグリルは、Arteflame グリルでの屋外料理を代表する料理の冒険です。このステップバイステップのガイドに従って、完璧なトマホーク ステーキの焼き方をマスターし、次回のバーベキューで注目を集める目玉を確実に作りましょう。

材料:

  • トマホーク ステーキ 1 枚 (厚さ約 2 ~ 3 インチ)
  • 粗海塩
  • 挽きたての黒胡椒
  • オリーブオイル (オプション、コーティング用)
  • フレッシュローズマリーとタイム (芳香剤用)

装備:

  • アルテフレーム グリル
  • 肉用温度計
  • トング
  • アルミホイル

手順:

  1. トマホーク ステーキを準備します:

    • ステーキを焼く少なくとも 1 時間前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻し、均一に火が通るようにします。
    • ステーキをペーパータオルで軽くたたいて余分な水分を取り除きます。表面に水分があると、適切な焼き目ができなくなる可能性があります。
    • 粗海塩と挽きたての黒コショウでたっぷりと味付けします。必要に応じて、調味料が密着しやすいようにオリーブ オイルを軽く塗ります。
  2. Arteflame グリルを点火します:

    • Arteflame グリルを掃除して、純粋なグリルの風味を確保します。
    • 早めに火をつけて、焦がす調理と間接調理の両方に適した熱い石炭層まで燃え尽きるようにします。
  3. トマホーク ステーキをグリルする:

    • ステーキをグリル網で片面約 2 ~ 3 分ずつ焼き、キャラメル状の濃厚な表面を作ります。
    • ステーキをフラットクックトップのクーラーゾーンに移動し、間接熱を使用して好みの焼き加減になるまで調理を続けます。ミディアムレアに仕上げるには、内部温度が 130 ~ 135°F になるようにしてください。
  4. ステーキを休ませる:

    • グリルしたトマホークステーキをまな板に移し、アルミホイルをかぶせます。 10分ほど放置します。休ませることで肉汁がステーキ全体に再分配され、風味とジューシーさが高まります。
  5. サーブ:

    • ステーキを木目に沿って切り分け、お好みの付け合わせで盛り付けます。新鮮なローズマリーとタイムを飾り、香りを加えます。

トマホーク ステーキを焼くためのヒント:

  • たっぷりと味付けする: 厚切りのトマホーク ステーキには、一口一口味をしっかりと伝えるため、十分な味付けが必要です。
  • 温度を監視する: 焼きすぎずに完璧な焼き加減を実現するには、肉用温度計の使用が重要です。
  • 休ませる: ステーキをジューシーに仕上げるためには、十分な時間を休ませることが不可欠です。
  • 高熱で焼き目をつけます: Arteflame グリルの高熱を利用して、完璧な焼き目を実現します。

Arteflame グリルでトマホーク ステーキを焼くと、比類のない風味と柔らかさが得られるだけでなく、あなたの食事を忘れられない料理イベントに変えることができます。プロセスを受け入れて、究極のステーキ体験をお楽しみください。

これらは、このレシピで使用する製品の一部です:
Arteflame Flat Top Grill
Flat top grill grate riser
charcoal grill charcoal fuel saver for flat top
flat top grill scraper
flat top grill seasoning puck
flat top grill food saver
flat top charcoal grill lighter