Arteflame グリルでリブアイステーキを焼くマスター: 究極ガイド

Arteflame グリルでリブアイステーキを焼く: ステップバイステップガイド

リブアイステーキを完璧にグリルするのは芸術です。Arteflame グリルを使用すると、この料理体験をさらに高めることができます。豊かな霜降りと風味で知られるリブアイステーキを Arteflame でグリルすると、センセーショナルな味わいと食感をお届けします。ステップバイステップのガイドに従って、リブアイステーキの焼き方をマスターし、ジューシーで風味豊かにお好みの焼き加減に仕上げましょう。

材料:

リブアイステーキ 1 枚 (厚さ約 1 ～ 1.5 インチ)
塩 (できれば粗塩またはコーシャー)
挽きたての黒胡椒
オリーブオイル (コーティング用のオプション)
ガーリックパウダー (風味を増すためのオプション)
新鮮なローズマリーまたはタイム (オプション、芳香剤用)

装備:

アルテフレームグリル
肉用温度計
トング
アルミホイル（休憩用）

手順:

ステーキの準備:
- グリルする 30 ～ 40 分前にリブアイを冷蔵庫から取り出します。こうすることで、均一に調理できるよう室温に戻すことができます。
- ステーキをペーパータオルで軽くたたいて乾かします。湿気は良い焼き加減の敵です。
- 塩、挽きたての黒胡椒、そして必要に応じてガーリックパウダーで両面をたっぷりと味付けします。必要に応じてオリーブオイルを軽く塗ります。
Arteflame グリルを予熱します:
- Arteflame グリルが清潔であることを確認し、早めに火を始めてください。焦がすための高温の直火エリアと調理のための中火ゾーンを備えた、熱い石炭や薪のベッドが必要です。
リブアイのグリル:
- ステーキをグリル焼き網に置き、焼きます。両面を約 2 ～ 3 分間グリルして、濃厚なキャラメリゼの生地を作ります。
- ステーキをフラットトップの冷たい部分に移動し、好みの焼き加減まで調理を続けます。ミディアムレアの場合は、内部温度が 130 ～ 135°F になるようにします。通常、厚みと熱の強さに応じて片面あたりさらに 5 ～ 7 分かかります。
ステーキを休ませる:
- ステーキが希望の内部温度に達したら、皿またはまな板に移します。アルミホイルをかぶせて軽く包み、5～10分ほど放置します。休ませることで肉汁が肉全体に再行き渡り、ジューシーなステーキが保証されます。
サーブ:
- オプション: 新鮮なローズマリーまたはタイムを飾り、香りを加えます。
- 最大限の柔らかさを得るために繊維に沿ってスライスし、すぐにお召し上がりください。