鶏もも肉のごま醤油焼き
この鶏もも肉のごま醤油焼きは、醤油、ごま油、にんにく、生姜をブレンドした風味豊かなタレに漬け込んでおり、風味豊かでおいしい一品です。鶏もも肉はArteflameで完璧に焼き上げられ、外側はカリカリにキャラメリゼされ、中はジューシーに仕上がります。この料理は、平日の夜の簡単なディナーや週末のバーベキューに最適です。
材料
鶏もも肉の場合:
- 骨なし、皮なしの鶏もも肉 8 枚
- 醤油 1/4 カップ (グルテンフリーの場合はたまり)
- ごま油 大さじ2
- ハチミツまたはブラウンシュガー 大さじ2
- ニンニク 3 片、みじん切り
- すりおろした新生姜 大さじ 1 杯
- 米酢 大さじ1
- 植物油 大さじ 1
- 煎りごま 小さじ 1 (飾り用)
- ネギ 2 個、スライス (飾り用)
- 赤唐辛子フレーク 小さじ 1/4 (加熱用はお好みで)
提供用:
- 蒸し米またはキヌア
- グリルまたは蒸し野菜 (ブロッコリー、ピーマン、スナップエンドウなど)
指示
1.マリネを準備します
- 大きなボウルに、醤油、ごま油、はちみつ（または黒砂糖）、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、米酢、植物油を入れてよく混ぜます。少し辛めがお好みの場合は、レッドペッパーフレークを加えてください。
- 鶏もも肉をマリネ液に入れ、しっかりと絡めるようにします。蓋をして冷蔵庫で少なくとも 30 分間、より濃厚な風味を得るには最大 2 時間冷蔵します。
2. Arteflame グリルを予熱します
Arteflame グリルを点火し、平らなクックトップが中火〜強火になるまで待ちます。 Arteflame グリルの均一な熱で鶏肉を美しく焼き上げ、中はジューシーに保ちます。
3.鶏もも肉をグリルする
- 鶏もも肉をマリネから取り出し、余分なマリネを落とします。
- 鶏もも肉を熱い平らな調理台に置きます。片面 5 ～ 7 分間、または内部温度が 165°F に達し、鶏肉がカラメル状になって少し焦げるまでグリルします。
- マリネ液が余っている場合は、鶏肉を焼くときにマリネ液を刷毛で塗ると風味が増します。
4.サーブ
- 鶏もも肉が調理されたら、皿に移します。
- 煎りゴマとネギのスライスを飾ります。
- 鶏肉に蒸し米またはキヌア、お好みのグリルまたは蒸し野菜を添えて提供します。
ペアリング
- ドリンク: 冷たいビール、緑茶、またはピノ グリージョのような軽い白ワインと組み合わせてください。
- サイド: 新鮮なキュウリのサラダや枝豆を添えて、完全な食事をお楽しみください。
- デザート: マンゴー ソルベや抹茶アイスクリームなどの軽いデザートで締めくくります。
ヒント
- エクストラクリスピー: エクストラクリスピーチキンを作るには、焦げないように注意しながら、最後の数分間強火で太ももを調理します。
- マリネ時間: 最高の風味を得るには、鶏肉を冷蔵庫で一晩マリネします。
- ベジタリアン オプション: 同じマリネとグリルの手順に従って、鶏肉の代わりに木綿豆腐またはポートベロ マッシュルームを使用します。
結論
この鶏もも肉のごま醤油焼きは、風味豊かで簡単に作れておいしい料理です。胡麻醤油のマリネが鶏肉に豊かで風味豊かな味を与え、Arteflameでグリルすると完璧な焦げ目とカラメル味が加わります。この多用途な料理は、平日の夜の簡単な食事にも、週末の集まりにも人気になること間違いなしです。
