自家製ランチドレッシング：アルテフレームで焼いた野菜にぴったり
このクリーミーな自家製ランチドレッシング新鮮なハーブがたっぷりと入っており、ピリッとした風味が特徴で、グリルした野菜や肉料理、ディップとしてもよく合います。手作りなので、市販のものよりはるかにおいしく、作るのもとても簡単です。
材料：
- マヨネーズ 1/2カップ
- サワークリーム 1/2カップ
- バターミルク 1/4カップ（お好みの濃度に調整してください）
- 新鮮なレモン汁大さじ1杯
- ニンニク 1片（みじん切り）
- ディジョンマスタード小さじ1杯
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ2杯
- 新鮮なディル 大さじ2杯（みじん切り）
- 新鮮なチャイブ 大さじ1杯（みじん切り）
- 玉ねぎパウダー 小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/4
- 塩、コショウ、お好みで
説明書：
1.ベースを混ぜる
中くらいのボウルにマヨネーズ、サワークリーム、バターミルクを入れて滑らかになるまで混ぜます。お好みのランチドレッシングの濃さに合わせてバターミルクの量を調整します。
2.調味料を加える
新鮮なレモン汁、みじん切りにしたニンニク、ディジョンマスタード、パセリ、ディル、チャイブ、オニオンパウダー、ガーリックパウダーを加えて混ぜます。塩とコショウで味を調えます。
3.ドレッシングを冷やす
ランチドレッシングを冷蔵庫で少なくとも 30 分間冷やし、味をなじませます。これにより、濃度が少し濃くなります。
4.仕える
冷やしてグリル野菜やグリルチキンと一緒に、またはチップスのディップソースとしてお召し上がりください。サラダにかけたり、ハンバーガーやグリル肉のトッピングとしてもおいしくいただけます。
ヒント:
- より濃厚なドレッシングがお好みの場合は、バターミルクの量を減らすか、マヨネーズの量を増やしてください。
- ドレッシングを軽くしたい場合は、サワークリームの代わりにギリシャヨーグルトを使うこともできます。
- ドレッシングは冷蔵庫で最大5日間保存できます。
結論：
これ自家製ランチドレッシンググリルした食べ物に新鮮なハーブの風味を加え、グリルした野菜や肉のパリッとした食感とスモーキーな焦げ目を引き立てます。シンプルでクリーミー、そして風味豊かなこのソースは、どんなバーベキューにも欠かせません。
レシピのバリエーション:
1.スパイシーランチドレッシング
- 辛さを増したい場合は、ホットソースを小さじ1～2杯、またはカイエンペッパーをひとつまみ加えます。
2.アボカドランチ
- 完熟したアボカド 1 個をランチドレッシングに混ぜると、クリーミーでリッチな味わいになります。
3.スモーキーランチ
- 深みのあるスモーキーな風味を出すには、スモークパプリカを小さじ1/2杯分ドレッシングに加えます。
4.チポトレランチ
- スパイシーでスモーキーな味わいにするには、アドボソースにチポトレペッパー大さじ 1 杯を加えて混ぜます。
5.ギリシャヨーグルトランチ
- より軽くて酸味のあるバージョンにするには、サワークリームをギリシャヨーグルトに置き換えます。
ベストペアリング:
- ピーマン、ズッキーニ、ニンジンなどの野菜のグリル。
- 焼き鳥の串焼きまたは手羽先。
- グリルドポテトウェッジ。
- グリルした肉を添えたシャキシャキしたサラダ。
