Arteflame グリルでのビール缶グリルチキン
このビア缶グリルチキンのレシピは、Arteflame グリルで丸ごとチキンを調理する楽しく風味豊かな方法です。ビールで鶏肉を中から蒸してジューシーに仕上げ、グリルでカリカリの皮にスモーキーな風味を加えます。
材料:
- 丸鶏 1 羽 (約 4 ～ 5 ポンド)
- ビール 1 缶 (12 オンス)
- オリーブオイル 大さじ 2 杯
- スモークパプリカ 大さじ 2 杯
- ガーリックパウダー 大さじ 1
- オニオンパウダー 大さじ1
- 塩 小さじ 1 杯
- 挽いた黒コショウ 小さじ 1 杯
- カイエンペッパー 小さじ 1/2 (加熱用はお好みで)
装備:
- アルテフレーム グリル
- 缶切り
- 肉用温度計
手順:
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鶏肉を準備します:
- 鶏肉から内臓を取り除き、ペーパータオルで軽くたたいて水分を拭き取ります。鶏肉の外側にオリーブオイルを塗ります。
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鶏肉に味付けをする:
- 小さなボウルにスモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、黒コショウ、カイエンペッパーを入れて混ぜます。この混合調味料を鶏肉の内側と外側全体にこすりつけます。
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ビール缶を準備します:
- ビール缶を開け、ビールを半分ほど注ぎます（または飲みます）。缶切りを使って缶の上部にさらにいくつかの穴を開け、蒸気を逃がします。
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鶏を缶に乗せる:
- ビール缶が空洞内に収まるように、鶏肉をビール缶の上で慎重にスライドさせます。鶏の足を使って三脚を作り、グリルの上で鶏肉を安定させます。
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チキンをグリルする:
- Arteflame グリルを予熱し、グリル焼き網ライザーを取り付けます。
- 鶏肉を缶の上に立てて、高いグリル焼き網に置きます。
- 約 1 時間 15 分間、または鶏肉の最も厚い部分の内部温度が 165°F に達するまでグリルします。
- 注: 熱が強すぎると、鶏肉の内側が焼ける前に外側がカリカリになってしまいます。鶏肉を平らな調理台に移し、皮を焦がさずに最後まで火が通るようにします。
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休憩と給仕:
- 鶏肉をグリルから慎重に取り出します。ビール缶を取り出して切り分ける前に、10分間休ませます。中のビールは熱くなりますので、取り扱いには十分ご注意ください。
完璧なビール缶グリルチキンのヒント:
- ビールの選択: どのビールでも構いませんが、種類が異なると微妙な風味の違いが生じることがあります。いろいろ試してお気に入りを見つけてください。
- 安全第一: ひっくり返らないように、グリルに置く前に鶏肉が缶の上で安定していることを確認してください。
- 焼き加減の確認: 鶏肉が正しい温度で安全に調理されていることを確認するために、常に肉用温度計を使用してください。
ビア缶グリルチキンをお楽しみください。食べるだけでなく作るのも楽しい目玉料理で、次回のバーベキューや屋外での集まりに最適です。
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