アルテフレームグリルで焼いたポークチョップ
ジューシーで風味豊かなグリルドポークチョップは昔から人気の一品ですが、Arteflame グリルで調理すると、心地よいスモーキーな風味が加わり、料理の味がさらに引き立ちます。このレシピに従って、いつでも完璧にグリルドポークチョップを作りましょう。
材料：
- 骨付きポークチョップ 4枚 （厚さ約1インチ）
- オリーブオイル大さじ2杯
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 新鮮なローズマリー 大さじ1杯（みじん切り） （または乾燥小さじ1杯）
- 新鮮なタイム大さじ1杯（みじん切り） （または乾燥小さじ1杯）
- 塩と挽きたての黒コショウ、味見
装置：
- アルテフレームグリル
- 肉用温度計
- トング
- アルミホイル （休憩用）
説明書：
1. ポークチョップをマリネする
小さなボウルに、オリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、ローズマリー、タイム、塩、コショウを入れて混ぜます。この混ぜ合わせたものをポークチョップの両面に均等に塗ります。室温で少なくとも 30 分間、または冷蔵庫で一晩漬け込んでさらに深い味に仕上げます。
2. Arteflameグリルを予熱する
Arteflame グリルを点火し、調理面が均一になるようにします。こうすることで、ポークチョップを完璧に焼き上げることができます。
3. ポークチョップを焼く
きれいに焼き色をつけるために、ポークチョップをグリルの格子に直接置きます。次に、平らな調理台で片面を約 4 ～ 5 分、または内部温度が 135°F ～ 140°F (レアからミディアム) に達するまで焼きます。厚さに応じて時間を調整します。トングを使用してポークチョップを 1 回だけひっくり返し、よく焼き色をつけます。
ヒント： チョップの内部温度が 135°F - 140°F に達したらすぐに取り出してください。休ませている間にも調理が続きます。
4. ポークチョップを休ませる
お好みの焼き加減になったら、ポークチョップを皿に移し、アルミホイルで軽く覆います。5分間そのままにしておきます。この手順で肉汁が再分配され、肉がジューシーで柔らかくなります。
5. サーブする
グリルしたポークチョップには、グリルした野菜、新鮮なサラダ、マッシュポテトなど、お好みのサイドディッシュを添えてお召し上がりください。
完璧なポークチョップのグリルのコツ:
- 厚さは重要です: 最良の焼き上がりを得るには、少なくとも 1 インチの厚さのポークチョップを選んでください。薄いチョップは乾燥しやすいためです。
- 加熱しすぎないでください: 加熱しすぎないように、内部の温度に注意してください。ポークチョップは 140°F で調理して休ませると、完璧にジューシーになります。
- マリネする: ポークチョップをマリネすると風味が増します。30 分でも違いはありますが、一晩マリネすると驚くほどの効果があります。
代替案とバリエーション:
1. スパイシーポークチョップ
マリネにカイエンペッパーまたは赤唐辛子フレークをひとつまみ加えると、スパイシーな味わいになります。
2. シトラスハーブポークチョップ
レモンまたはオレンジの果汁と皮をマリネに加えると、爽やかな柑橘系の風味が生まれます。
3. ハニーマスタードポークチョップ
蜂蜜とディジョンマスタードを大さじ1杯ずつ混ぜると、甘酸っぱい味わいになります。
4. アジア風ポークチョップ
ローズマリーとタイムを生姜と醤油に置き換えると、アジア風の風味になります。
5. バーベキューポークチョップ
グリルの最後の数分間に、お好みのバーベキューソースを塗って、スモーキーで甘い仕上がりをお楽しみください。
ベストペアリング:
- サイドディッシュ: グリルしたアスパラガス、ローストした芽キャベツ、またはクリーミーなコールスローを添えてお召し上がりください。
- 飲む： カベルネ・ソーヴィニヨンのような濃厚な赤ワイン、シャルドネのようなすっきりとした白ワイン、または爽やかなクラフトビールと合わせてお楽しみください。
- デザート： 最後に、アップルクランブル、焼き桃、バニラアイスクリームなどの軽いデザートをどうぞ。
Arteflame グリルが提供するユニークな調理体験により、スモーキーな風味と柔らかい食感のおいしいグリルポークチョップをお楽しみいただけます。
