Arteflame グリルのヒッコリー BBQ チキン

導入

Arteflame グリルのユニークな焼き付けとフラットトップ調理法を使用して、おいしくスモーキーなヒッコリー BBQ チキンをグリルで焼き上げます。このレシピでは、中央のグリルグレートで華氏 1,000 度以上で素早く焼き付けてから、フラットコンロでゆっくり調理することで、ジューシーな風味を閉じ込めます。ヒッコリーの木の煙を吹き込み、ピリッとしたバーベキューソースで仕上げたこのチキンは、バーベキューの主役になるでしょう。

材料

骨付き皮付き鶏もも肉または胸肉 4枚
ヒッコリーウッドチップ 1カップ（燻製用）
バーベキューソース 1/2カップ（お好みのブランド）
バター大さじ2杯（フラットコンロ用）
ガーリックパウダー大さじ1杯
玉ねぎパウダー大さじ1杯
スモークパプリカ小さじ1杯
塩コショウ少々

説明書

1. グリルに火をつける

まず、Arteflameグリルを準備します。ヒッコリー材を使用しますヒッコリー風味のおいしいチキンを作るには、紙ナプキン 3 枚に植物油を注ぎ、グリルに置き、その上に薪を積み重ねて火をつけます。約 20 分後、グリルは熱くなり、中心部分は 1,000°F 以上に加熱されて焼き色がつくはずです。

2. 鶏肉を準備する

グリルが熱くなる間に、鶏もも肉にガーリックパウダー、オニオンパウダー、スモークパプリカ、塩、コショウをふりかけます。鶏肉にしっかりと焼き目がつくように、ペーパータオルで軽くたたいて水分を取ります。

3. 鶏肉を焼く

鶏肉を中央の格子に置き、皮を下にして約 2 ～ 3 分間焼きます。裏返して反対側も 2 分間焼きます。この焼き方により肉汁が閉じ込められ、おいしい焦げ目が付きます。

4. フラットコンロへ移動する

焼き色がついたら、鶏肉を外側の冷たいフラットトップの調理台に移します。鶏肉の下にバターを塗って風味を高めます。バーベキューソースを鶏肉の両面にたっぷりと塗り、時々ひっくり返しながら、内部温度が 165°F に達するまで調理します。鶏肉の大きさにもよりますが、約 20 ～ 25 分かかります。

5. 休ませる

鶏肉の内部温度が 150°F ～ 155°F に達したらグリルから取り出します。休ませている間にも肉は完璧に調理され続けます。鶏肉を 5 ～ 10 分間休ませてからお召し上がりください。

ヒント

鶏肉を平らな調理台に移す前に、必ず鶏肉を焼いて肉汁を閉じ込めてください。
鶏肉を加熱しすぎないように、肉用温度計を使用してください。
スモーキーな風味をさらに加えたい場合は、調理中にヒッコリーチップをさらに追加してください。
お好みの味に合わせて、さまざまなバーベキューソースを自由に試してみてください。
鶏肉を休ませている間に、さらにバーベキューソースを塗り、風味を増します。

結論

Arteflame グリルで調理したヒッコリー BBQ チキンは、食欲をそそるスモーキーな逸品です。ヒッコリーのスモーク、完璧な焼き目、フラットトップでのゆっくりした調理の組み合わせにより、風味豊かな柔らかくジューシーなチキンが生まれます。家族でのディナーでも、裏庭でのバーベキューでも、この BBQ チキンはきっと感動を与えるでしょう。

バリエーション

ハニーチポトレBBQチキン: バーベキューソースに蜂蜜大さじ 2 杯とチポトレパウダー小さじ 1 杯を加えると、甘くてスパイシーな味わいになります。
マスタードBBQチキン: マスタードベースのバーベキューソースを使って、ピリッとしたカロライナ風の味わいを楽しみましょう。
ガーリックパルメザンBBQチキン: すりおろしたパルメザンチーズ大さじ 2 杯とみじん切りにしたニンニク大さじ 1 杯をバーベキューソースに混ぜると、イタリア風の風味が生まれます。
メープルバーボンBBQチキン: メープルシロップ大さじ 2 杯とバーボン大さじ 1 杯をバーベキューソースに加えると、濃厚でスモーキーな甘い味わいになります。
スパイシーシラチャBBQチキン: 辛さをプラスしたい場合は、バーベキューソースにシラチャソースを大さじ 1 杯加えます。