Bussin Eats に参加して、自家製グリーン ハリッサ ソースをグリルしたナンにサンドしたスパイシーなモロッコ風ラム バーガーを楽しみましょう。一口ごとに風味の世界が広がります!
スパイシーなモロッコ風ラムバーガー、グリーンハリッサソース添えのレシピ
Bussin Eats による
人数: 4
材料:
ラムバーガーの場合:
- ラム肉 1 ポンド
- ニンニク 1 片、みじん切り
- パセリ 1/4 カップ、みじん切り
- 塩、適量
- 黒コショウ 適量
- ナン 4 つまたはピタ
グリーンハリッサソースの場合:
- 3 ポブラノ
- ハラペーニョ 2 個
- コリアンダー、みじん切り 1/4 カップ
- パセリ 1/4 カップ、みじん切り
- ネギ、みじん切り 大さじ 2 個
- ニンニク 2 片、みじん切り
- みじん切りにしたミント 大さじ 2 杯
- レモン汁 大さじ 2
- クミン粉 小さじ 1/2
- オリーブオイル 1/4 カップ
- スモークソルト (適量)
トッピングについて:
- トマトのスライス
- 赤玉ねぎのスライス
- フェタチーズ、砕いたもの
指示:
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グリーンハリッサソースを準備します:
- ポブラノスとハラペーニョをグリルで焦げ目がつくまで焼きます。皮をむき、種を取り、刻みます。
- ローストしたピーマン、コリアンダー、パセリ、ネギ、ニンニク、ミント、レモン汁、クミン、オリーブオイルを滑らかになるまでブレンドします。燻製塩で味付けします。脇に置いておいてください。
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ラム肉のパティを作る:
- ボウルに子羊ひき肉、みじん切りにしたニンニク、パセリ、塩、コショウを入れて混ぜます。
- 同じ大きさのパテを 4 つに成形します。
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ラムバーガーをグリルする:
- グリルを中強火で予熱します。
- ラムパティを片面約 4 ～ 5 分間、またはお好みの焼き加減になるまでグリルします。
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ナンまたはピタを準備します:
- ナンまたはピタを軽くトーストするまで片面約 1 分間グリルします。
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ハンバーガーを組み立てる:
- ナンまたはピタの上に子羊のパティを置きます。
- トマトのスライス、赤玉ねぎ、砕いたフェタチーズ、緑のハリッサ ソースをたっぷりとトッピングします。
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サーブ:
- 風味豊かなモロッコ風ラムバーガーを、ピリ辛でスパイシーなグリーン ハリッサ ソースと一緒にお楽しみください。古典的な料理に完璧な世界的なひねりを加えたものです。
