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スパイシーなビールをかけた手羽先

Spicy Beer glazed Chicken Wings on the Arteflame Grill
Spicy Beer Glazed Chicken Wings

スパイシーなビールをかけた手羽先

スパイシーなビールをかけた手羽先: ビール、醤油、蜂蜜、スパイス、酢を混ぜたものに手羽先をマリネし、Arteflame で完璧に焼きます。マリネ液を減らしたグレーズで、風味豊かでサクサクした仕上がりに。

材料

  • 手羽先とドラムスティック 2 1/2 ポンド
  • コーンスターチ 1/3 カップ
  • ビール 2/3 カップ
  • 醤油 1/4 カップ
  • 蜂蜜 大さじ2
  • チリパウダー 小さじ 1/2
  • ガーリックパウダー 小さじ 1/2
  • 赤唐辛子フレーク 小さじ 1/4
  • 塩 小さじ 1/2
  • 米酢 大さじ 1

行き方

  1. Arteflame グリルを点火します
  2. 手羽先を冷水で洗い、よく乾燥させます。
  3. 鶏肉の四方にコーンスターチをまぶし、こすりつけてまぶします。
  4. 別のボウルにビール、大豆、蜂蜜、チリパウダー、ガーリックパウダー、赤唐辛子フレーク、塩、酢を加え、よくかき混ぜます。鶏肉を加えて混ぜます。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫に 10 ~ 20 分間置きます。
  5. 天板にアルミホイルを敷きます。
  6. 鶏肉をマリネから取り出し、外側の縁に手羽先を並べて片面約10分間焼きます。
  7. 鶏肉が調理されている間に、残りのマリネをグリルの外側の平らな面に置いた鍋に直接加え、頻繁にかき混ぜ、とろみがつきシロップ状になるまで約 8 ~ 10 分間煮ます。
  8. マリネ液が少なくなったら、手羽元にとろみを付けたマリネ液を刷毛で塗り、ひっくり返して反対側にもマリネ液を塗ります。
  9. しつけをしながらさらに 10 分間調理します
  10. 鶏肉に火が通るまでさらに 10 ~ 15 分間グリルします。
  11. (注: 鶏肉の合計調理時間は約 25 ~ 35 分で、10 分ごとに下味をつけます

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