スパイシーなビールをかけた手羽先
スパイシーなビールをかけた手羽先: ビール、醤油、蜂蜜、スパイス、酢を混ぜたものに手羽先をマリネし、Arteflame で完璧に焼きます。マリネ液を減らしたグレーズで、風味豊かでサクサクした仕上がりに。材料
- 手羽先とドラムスティック 2 1/2 ポンド
- コーンスターチ 1/3 カップ
- ビール 2/3 カップ
- 醤油 1/4 カップ
- 蜂蜜 大さじ2
- チリパウダー 小さじ 1/2
- ガーリックパウダー 小さじ 1/2
- 赤唐辛子フレーク 小さじ 1/4
- 塩 小さじ 1/2
- 米酢 大さじ 1
行き方
- Arteflame グリルを点火します
- 手羽元を冷水で洗い、よく乾燥させます。
- 鶏肉の四方にコーンスターチをまぶし、こすりつけてまぶします。
- 別のボウルにビール、大豆、蜂蜜、チリパウダー、ガーリックパウダー、赤唐辛子フレーク、塩、酢を加え、よくかき混ぜます。鶏肉を加えて混ぜます。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫に 10 ～ 20 分間置きます。
- 天板にアルミホイルを敷きます。
- 鶏肉をマリネから取り出し、外側の縁に手羽先を並べて片面約10分間焼きます。
- 鶏肉を調理している間に、残りのマリネをグリルの外側の平らな面に直接置いた鍋に加え、頻繁にかき混ぜ、とろみがつきシロップ状になるまで約 8 ～ 10 分煮ます。
- マリネ液が少なくなったら、手羽元にとろみを付けたマリネ液を刷毛で塗り、ひっくり返して反対側にもマリネ液を塗ります。
- しつけをしながらさらに 10 分間調理します
- 鶏肉に火が通るまでさらに 10 ～ 15 分間グリルします。
- (注: 鶏肉の合計調理時間は約 25 ～ 35 分で、10 分ごとに下味をつけます
これらは、このレシピで使用する製品の一部です:
