Cotoletta alla griglia secondo la ricetta Arteflame Grill
Introduzione
Porta le tue grigliate a nuovi livelli culinari con questa deliziosa ricetta Schnitzel, adattata per la griglia Arteflame. La cotoletta, tradizionalmente una cotoletta impanata e fritta, assume un delizioso tocco affumicato quando grigliata, rendendola un'alternativa più leggera alla classica versione saltata in padella. Perfetta per un pasto veloce e gustoso, questa ricetta porterà un pezzo di cucina austriaca e tedesca nel tuo giardino.
Ingredienti
- 4 cotolette di maiale o vitello disossate, pestate fino a 1/4 di pollice di spessore
- 1 tazza di farina multiuso
- 2 uova grandi, sbattute
- 2 tazze di pangrattato
- Sale e pepe nero macinato fresco
- Spicchi di limone, per servire
- Opzionale: una spolverata di paprika o prezzemolo secco per condire
Strumenti
- Griglia Arteflame
- Pinze per griglia
- 3 piatti fondi (per farina, uova e pangrattato)
Istruzioni
Preparare le Cotolette
- Condire le cotolette: condire generosamente ogni cotoletta con sale e pepe.
- Stazione di panatura: prepara tre piatti poco profondi: uno con farina, uno con uova sbattute e uno con pangrattato.
- Impanare le cotolette: Passare prima ciascuna cotoletta nella farina, eliminando l'eccesso, quindi immergerla nelle uova sbattute e infine ricoprirla accuratamente con il pangrattato.
Grigliare la cotoletta
- Preriscalda l'Arteflame Grill: riscalda la griglia per prepararla.
- Grigliare la cotoletta: posizionare le cotolette impanate direttamente sul piano cottura piatto della griglia. Cuocere per circa 3-4 minuti su ciascun lato o fino a quando il pangrattato sarà dorato e croccante e la carne sarà completamente cotta.
- Aromi opzionali: per un sapore extra, cospargi un po' di paprika o prezzemolo secco sulla cotoletta durante l'ultimo minuto di cottura alla griglia.
In servizio
- Servire: Servire subito la cotoletta grigliata, accompagnata da spicchi di limone da spremere sopra la carne.
Conclusione
Questa ricetta di cotoletta alla griglia offre un modo fantastico per gustare un piatto amato con meno olio e più sapore, grazie alla carbonizzazione affumicata della griglia Arteflame. È un piatto perfetto per coloro che apprezzano l'esterno croccante e la carne tenera della tradizionale cotoletta, ma desiderano una versione più sana e grigliata.
