Ultimate Smash Burger con pancetta e formaggio

Introduzione:

Migliora il tuo gioco di hamburger con questa ricetta Ultimate Smash Burger con pancetta e formaggio. Utilizzando la griglia Arteflame, otterrai una cottura perfetta e polpette succose e saporite che stupiranno tutti al tuo prossimo barbecue. Con pancetta croccante e formaggio fuso, questi hamburger strepitosi sono un successo garantito.

Serve:

4

Ingredienti:

• 1.5 libbre di carne macinata (miscela 80/20)
• Sale e pepe a piacere
• 8 fette di formaggio cheddar
• 8 fette di pancetta
• 4 panini per hamburger
• 2 cucchiai di burro
• Condimenti: sottaceti a fette, lattuga, pomodoro, cipolla rossa a fette, ketchup, senape, maionese

Istruzioni:

1. Preriscalda la griglia: Accendi la griglia Arteflame per prepararla alla grigliatura. Per accendere la griglia, utilizzare tre fogli di carta da cucina imbevuti di olio da cucina come olio di avocado, Crisco o olio d'oliva. Mettili nella griglia e impila la legna sopra. Accendi la griglia, rendendo il processo semplice, facile e veloce.

2. Preparare la pancetta: Disporre le fette di pancetta sulla piastra piana del piano cottura. Cuocere fino a quando diventano croccanti, quindi mettere da parte su un piatto rivestito di carta assorbente.

3. Preparare i panini: Spalmare leggermente il burro all'interno di ciascun panino. Tostare i panini sulla piastra piana fino a doratura e mettere da parte.

4. Forma le polpette:Dividi la carne macinata in 8 porzioni uguali. Arrotolare ciascuna porzione in una palla.

5. Rosolare le polpette: Posizionare le polpette di manzo sulla griglia centrale. Usa una spatola pesante per schiacciare ogni pallina, creando una polpetta sottile. Condire con sale e pepe. Rosolare per 2-3 minuti finché non si forma una crosticina, quindi capovolgere.

6. Aggiungi il formaggio: Immediatamente dopo aver girato, metti una fetta di formaggio su ogni tortino. Spostare le polpette scottate sul piano cottura piatto per completare la cottura fino alla cottura desiderata.

7. Assembla gli hamburger: Metti due polpette sulla metà inferiore di ciascun panino. Completa con fette di pancetta croccanti, quindi aggiungi i tuoi condimenti preferiti come sottaceti a fette, lattuga, pomodoro, cipolla rossa a fette, ketchup, senape e maionese. Coprire con la metà superiore del panino.

8. Servire e gustare: Servi gli hamburger ben caldi appena sfornati e goditi la loro bontà succosa e saporita.

Suggerimenti:

• Schiaccia velocemente: Schiaccia le polpette non appena toccano la griglia per ottenere una buona crosta.
• Usa il burro: Il burro aggiunge un sapore ricco ai panini e li aiuta a tostare in modo uniforme.
• Zone di calore ottimali: Utilizza le diverse zone di calore sulla griglia Arteflame per una cottura perfetta.
• Rimuovi anticipatamente: Rimuovi le polpette dalla griglia quando la temperatura interna è di 15°F inferiore al valore target, poiché continueranno a cuocere dopo essere state rimosse.

Conclusione:

Questi Ultimate Smash Burgers con pancetta e formaggio sono un successo per ogni ritrovo. Con polpette perfettamente scottate, formaggio fuso, pancetta croccante e i tuoi condimenti preferiti, offrono un'esperienza appetitosa che lascerà tutti a desiderare di più.

Variazioni:

1. Spicy Smash Burger: Aggiungi jalapeños a fette e formaggio pepper jack per un tocco piccante.
2. BBQ Smash Burger: Guarnire con salsa BBQ, formaggio cheddar e fili di cipolla croccanti.
3. Swiss Smash Burger ai funghi: Sostituisci il formaggio cheddar con il formaggio svizzero e aggiungi i funghi saltati.
4. Avocado Smash Burger: Aggiungi avocado, lattuga e pomodoro a fette per una consistenza fresca e cremosa.
5. Blue Cheese Smash Burger: Sostituisci il formaggio cheddar con il formaggio blu e aggiungi le cipolle caramellate.

Migliori abbinamenti:

• Bevande: Abbinalo a una birra artigianale fredda o a una limonata rinfrescante.
• Antipasto: Servire con patatine fritte croccanti o anelli di cipolla.
• Dessert: Seguire con un classico frappè o una fetta di torta di mele.