Strisce di bacon croccanti glassate al miele

Ravviva la tua colazione o il tuo brunch con queste strisce di pancetta glassate al miele irresistibilmente croccanti. Cotte alla perfezione sulla griglia Arteflame, queste strisce di pancetta sono caramellate con una glassa al miele dolce e salata, offrendo una deliziosa croccantezza ad ogni boccone.

Ingredienti

12 strisce di pancetta tagliata spessa
1/4 tazza di miele
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di senape di Digione
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/4 cucchiaino di pepe di cayenna (facoltativo, per un tocco piccante)

Istruzioni

Passaggio 1: accendi la griglia

Inizia accendendo la tua griglia Arteflame per prepararla alla grigliatura. Assicurarsi che il piano cottura sia pulito e leggermente imburrato per evitare che si attacchi.

Passaggio 2: prepara la glassa

In una piccola ciotola, mescolare insieme il miele, lo zucchero di canna, la senape di Digione, il pepe nero e il pepe di cayenna (se utilizzato) fino a quando non saranno ben amalgamati.

Passaggio 3: cuocere la pancetta

Adagiare le strisce di pancetta sulla parte calda della piastra. Cuocere fino a quando la pancetta inizia a diventare croccante, circa 5-7 minuti per lato, a seconda dello spessore. Girare la pancetta a metà cottura per garantire una cottura uniforme.

NOTA: se stai grigliando molta pancetta, ci sarà molto grasso. Assicurati che il tuo Arteflame sia perfettamente livellato in modo che tutto il grasso scorra al centro e nel fuoco.

Passaggio 4: applica la glassa

Utilizzando un pennello, applica generosamente la glassa al miele su un lato delle strisce di pancetta. Lasciate cuocere ancora un minuto per caramellare. Girare la pancetta e applicare la glassa sull'altro lato. Cuocere per un altro minuto fino a quando la glassa sarà piena di bolle e caramellata.

Passaggio 5: rimuovi e servi

Rimuovere con attenzione le strisce di pancetta dalla piastra e posizionarle su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Servire immediatamente caldo e croccante.

Suggerimenti

Cottura uniforme: Utilizza le diverse zone di calore sulla griglia Arteflame per gestire la velocità di cottura ed evitare bruciature.
Tempistica della glassa: Applicare la glassa verso la fine del processo di cottura per evitare di bruciare lo zucchero.
Livello delle spezie: Regola la quantità di pepe di cayenna per controllare il livello di calore in base alle tue preferenze.

Conclusione

Le strisce di bacon croccanti glassate al miele sono un'aggiunta deliziosa a qualsiasi colazione o brunch. La griglia Arteflame garantisce una cottura uniforme e una glassa perfettamente caramellata, per un risultato appetitoso sia dolce che salato.