Cuocere il pane nel forno per pizza Arteflame

La cottura del pane nel forno per pizza Arteflame conferisce un sapore e una consistenza unici e rustici che non è possibile ottenere con i forni convenzionali. Il calore elevato e la superficie di cottura uniforme del forno per pizza garantiscono una crosta perfetta e un interno morbido e arioso.

Ingredienti

3 tazze e 1/2 di farina per pane
1 tazza e 1/2 di acqua calda (45°C/110°F)
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero
2 1/4 cucchiaini di lievito secco attivo (1 bustina)
2 cucchiai di olio d'oliva

Istruzioni

Passaggio 1: preparare l'impasto

Attiva il lievito: in una piccola ciotola, mescola l'acqua tiepida e lo zucchero. Cospargere il lievito e lasciarlo riposare per circa 5-10 minuti finché non diventa schiumoso.
Mescolare gli ingredienti: in una grande ciotola, unire la farina di pane e il sale. Formate una fontana al centro e versate il composto di lievito e olio d'oliva. Mescolare fino a formare un impasto.
Impastare l'impasto: Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare per circa 10 minuti, finché non diventa liscio ed elastico.

Passaggio 2: lascia lievitare l'impasto

Prima lievitazione: Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o finché non avrà raddoppiato il suo volume.
Dare forma all'impasto: dai un pugno all'impasto lievitato per rilasciare l'aria. Trasferitelo su una superficie infarinata e dategli la forma di una pagnotta o della forma di pane desiderata. Assicuratevi di tenere il pane piuttosto piatto perché lieviterà nel forno. Non vuoi che lieviti così tanto da toccare la parte superiore del forno! Se si desidera l'altezza tradizionale, utilizzare i distanziali per alzare il forno. (abbiamo usato dei mattoncini!)

Passaggio 3: preparare il forno

Riscalda il forno per pizza Arteflame: accendi il forno per pizza Arteflame per raggiungere una temperatura di circa 232°C (450°F). Lasciarlo riscaldare in modo uniforme, assicurandosi che il piano cottura piatto sia caldo. Spostare il carbone/legna lontano da sotto il forno per pizza in modo che il fondo del pane cuocia alla stessa velocità del resto.

Passaggio 4: cuocere il pane

Cottura: posizionare l'impasto modellato nel forno direttamente sul piano cottura in acciaio.
Tempo di cottura: cuocere per circa 25-35 minuti, fino a quando il pane diventa dorato e suona vuoto quando viene picchiettato sul fondo.

Passaggio 5: raffreddare e servire

Raffreddare: togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare su una gratella.
Servire: affetta e goditi il tuo pane appena sfornato con burro, olio d'oliva o la tua crema spalmabile preferita.

Suggerimenti

Controllo della temperatura: monitora attentamente la temperatura del forno, poiché i forni a legna possono diventare molto caldi.
Variazioni di sapore: aggiungi erbe, aglio o formaggio all'impasto per sapori diversi.

Conclusione

La cottura del pane nel forno per pizza Arteflame esalta un delizioso sapore rustico con una crosta perfettamente croccante. Questo metodo eleva il tuo pane fatto in casa a un livello completamente nuovo, rendendolo un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto.

Variazioni

Pane alle erbe e aglio: aggiungi all'impasto l'aglio tritato e le erbe fresche tritate come il rosmarino o il timo.
Pane al formaggio: aggiungi il formaggio grattugiato prima della prima lievitazione.
Pane alle olive: aggiungi olive tritate e un po' di olio d'oliva per un tocco mediterraneo.
Pane integrale: sostituisci metà della farina per il pane con farina integrale per un'opzione più sana.
Pane con semi: arrotolare l'impasto modellato in una miscela di semi (sesamo, papavero, lino) prima di infornare.