Datteri avvolti nella pancetta grigliata con glassa al miele

I datteri avvolti nella pancetta grigliata sono un delizioso antipasto che combina il sapore affumicato della pancetta con il gusto dolce e ricco dei datteri. L'uso del grill Arteflame fa sì che la pancetta diventi croccante mentre i datteri rimangano teneri. Una glassa al miele aggiunge un tocco di dolcezza che si abbina perfettamente alla gustosa pancetta.

Ingredienti

• 20 datteri Medjool grandi, snocciolati
• 10 fette di pancetta, tagliate a metà
• 1/4 tazza di miele
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato finemente
• Stuzzicadenti

Istruzioni

Preparare la griglia

1. Accendi la griglia: Inizia accendendo la tua griglia Arteflame per prepararla alla grigliatura. Lasciare che il piano cottura raggiunga una temperatura medio-alta.

Preparazione delle date

2. Avvolgi i datteri: Avvolgi ogni dattero con mezza fetta di pancetta e fissalo con uno stuzzicadenti. Metti da parte.

Preparare la glassa al miele

3. Mescolare la glassa al miele: In una piccola ciotola, unire il miele, la senape di Digione e il rosmarino tritato finemente. Mescolare bene e mettere da parte.

Grigliare i datteri avvolti nella pancetta

4. Grigliare i datteri: Posizionare i datteri avvolti nella pancetta sul piano cottura piatto. Cuocere, girando di tanto in tanto, fino a quando la pancetta sarà croccante e dorata, circa 10-12 minuti.
5. Applica la glassa: Negli ultimi minuti di grigliatura, spennella la glassa al miele sui datteri avvolti nella pancetta. Lasciare caramellare leggermente la glassa.

In servizio

6. Servire caldo: Togliere i datteri dalla griglia e lasciarli raffreddare leggermente. Servire caldo con altra glassa al miele a parte per l'immersione.

Suggerimenti

• Preriscaldamento corretto: Assicurati che la griglia sia adeguatamente preriscaldata per garantire una cottura uniforme.
• Tieni d'occhio la pancetta: La pancetta può cuocere velocemente, quindi tienila d'occhio per evitare che si bruci.
• Alternative alla glassa: Per un sapore diverso, prova a utilizzare lo sciroppo d'acero o la riduzione balsamica al posto del miele.

Conclusione

I datteri avvolti nella pancetta grigliata sono una perfetta combinazione di dolce e salato, rendendoli un antipasto ideale per ogni occasione. La glassa al miele aggiunge uno strato extra di sapore che farà desiderare ai tuoi ospiti di più.

Variazioni

1. Datteri ripieni di formaggio: Riempi i datteri con formaggio di capra o formaggio blu prima di avvolgerli nella pancetta.
2. Datteri piccanti avvolti nel bacon: Aggiungi una fetta di jalapeno all'interno di ogni dattero per un tocco piccante.
3. Glassata all'acero: Usa lo sciroppo d'acero invece del miele per la glassa.
4. Datteri ricchi di noci: Inserisci una mandorla o una noce pecan all'interno di ogni dattero per una sorpresa croccante.
5. Dati glassati al balsamico: Usa una riduzione al balsamico per una glassa piccante.

Abbinamenti

• Contorni: Servire con un piatto di formaggi, noci miste e frutta fresca.
• Vino: Abbinalo a un vino bianco frizzante come il Sauvignon Blanc o uno spumante.
• Dessert: Termina con un dessert leggero come un sorbetto al limone o una macedonia di frutta.