Ricetta definitiva per lo stufato di manzo alla griglia Arteflame

Introduzione

Impara come preparare il miglior stufato di manzo sulla griglia Arteflame. Questo metodo esalta la carne più saporita e tenera con un tocco affumicato e grigliato. Questa guida ti mostrerà come ottenere uno stufato di manzo sostanzioso e confortante con le caratteristiche uniche della griglia Arteflame.

Ingredienti

2 libbre di manzo di manzo, tagliato a cubetti da 1 pollice
4 carote grandi, tritate
4 patate grandi, tritate
2 cipolle grandi, tritate
3 spicchi d'aglio, tritati
4 tazze di brodo di manzo (o meglio del brodo)
1 tazza di vino rosso
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di salsa Worcestershire
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di burro
3 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiaini di foglie di timo fresco
Sale e pepe nero macinato fresco, quanto basta
Prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni

Prepara la griglia

Inizia accendendo la griglia Arteflame per prepararla alla grigliatura.

Prepara la carne

Condire i cubetti di manzo con sale e pepe.
Scaldare il burro e 2 cucchiai di olio d'oliva sul piano cottura piatto.
Rosolare i cubetti di manzo sulla griglia centrale per alcuni minuti su ciascun lato per trattenere i succhi.
Sposta la carne rosolata sul piano cottura piatto e cuoci fino a doratura completa.

Prepara le verdure

Immergi le carote, le patate e le cipolle in 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Disporre le verdure sul piano cottura piatto e grigliarle fino a quando saranno tenere e leggermente carbonizzate.

Prepara la base dello stufato

In una pentola adatta alla griglia, aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 1-2 minuti finché non diventa fragrante.
Incorporare il concentrato di pomodoro e la farina, cuocendo per altri 2 minuti.
Aggiungere il brodo di manzo, il vino rosso, la salsa Worcestershire e il timo fresco. Portare a ebollizione.

Combina e cuoci

Aggiungere nella pentola la carne rosolata e le verdure grigliate.
Cuocere a fuoco lento lo stufato sul piano cottura piatto per 45 minuti - 1 ora, finché la carne non sarà tenera e i sapori saranno ben amalgamati. Se disponi del supporto opzionale per la griglia, usalo. Utilizzando la griglia rialzata otterrai un sapore affumicato più profondo. Hmmm, delizioso!
Condire con ulteriore sale e pepe a piacere. Invece di usare sale e pepe, puoi anche usare il tuo condimento preferito per la bistecca (mi piace McCormicks).

Servi

Guarnire con prezzemolo fresco.
Servire immediatamente.

Suggerimenti

Utilizza diverse zone di calore sul piano cottura piatto per controllare la temperatura di cottura e ottenere una rosolatura uniforme.
Lascia riposare lo spezzatino per un minuto prima di servire per consentire ai sapori di fondersi insieme.
Regola il condimento secondo le tue preferenze aggiungendo più sale o pepe.

Conclusione

Goditi il tuo stufato di manzo alla griglia perfettamente scottato e saporito, un vero capolavoro della grigliata. Questa ricetta garantisce un risultato ricco e sostanzioso ogni volta che accendi la griglia Arteflame.