Ricetta definitiva per la zuppa di cipolle francese alla griglia Arteflame
Introduzione
Creare la perfetta zuppa di cipolle francese sulla griglia Arteflame esalta i sapori migliori con una scottatura di qualità da steakhouse. Questo metodo garantisce che le cipolle siano tenere all'interno e croccanti all'esterno. Questa ricetta ti insegnerà come ottenere risultati di qualità da ristorante a casa utilizzando le caratteristiche uniche della griglia Arteflame.
Ingredienti
- 4 cipolle grandi, affettate sottilmente
- 4 tazze di brodo di manzo
- 1 tazza di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di burro (per grigliare)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
- Sale e pepe nero macinato fresco, quanto basta
- 1 baguette, affettata
- 2 tazze di formaggio Gruyère grattugiato
Istruzioni
Prepara la griglia
Inizia accendendo la griglia Arteflame per prepararla alla grigliatura.
Prepara le cipolle
- Scaldare il burro e l'olio d'oliva sul piano cottura piatto.
- Aggiungere le cipolle affettate e lo zucchero alla griglia e cuocere, mescolando spesso, fino a quando le cipolle saranno caramellate e dorate, circa 20-25 minuti.
- Aggiungere l'aglio tritato e il timo e cuocere per altri 2 minuti.
Prepara la zuppa
- In una pentola adatta alla griglia, unire le cipolle caramellate con il brodo di manzo e il vino bianco.
- Portare a ebollizione e lasciare cuocere per 20 minuti per amalgamare i sapori. Condire con sale e pepe a piacere. Se disponi del supporto opzionale per la griglia, usalo e fai sobbollire la zuppa sulla griglia rialzata per un sapore ancora più affumicato.
Prepara la Baguette
- Mentre la zuppa bolle, griglia le fette di baguette sul piano cottura fino a quando diventano dorate e croccanti.
- Coprire ogni fetta con formaggio groviera grattugiato e rimetterla sulla griglia finché il formaggio non sarà sciolto e farà le bolle.
Servi
- Mestola la zuppa nelle ciotole e guarnisci ciascuna con una fetta di baguette al formaggio.
- Servire immediatamente.
Suggerimenti
- Utilizza diverse zone di calore sul piano cottura piatto per controllare la temperatura di cottura e ottenere una rosolatura uniforme.
- Lascia riposare la zuppa per un minuto prima di servire per consentire ai sapori di fondersi insieme.
- Regola il condimento secondo le tue preferenze aggiungendo più sale o pepe.
Conclusione
Goditi la tua zuppa di cipolle francese perfettamente scottata e saporita, un vero capolavoro della grigliata. Questa ricetta garantisce un risultato croccante e tenero ogni volta che accendi la griglia Arteflame.
Variazioni
Zuppa di cipolle classica francese
Usa vino rosso invece di vino bianco per un sapore più ricco.
Zuppa di cipolle francese vegetariana
Sostituisci il brodo di manzo con brodo vegetale per una versione vegetariana.
Zuppa di cipolle francese ai funghi
Aggiungi i funghi saltati alle cipolle caramellate per un tocco terroso.
Zuppa di cipolle francese piccante
Aggiungi un pizzico di scaglie di peperoncino alle cipolle per un tocco piccante.
Zuppa di cipolle francese alle erbe
Aggiungi una varietà di erbe fresche, come rosmarino e prezzemolo, per un sapore erbaceo.
Abbinamenti
Il miglior drink
Servire con un bicchiere ghiacciato di Chardonnay o un vino rosso robusto come il Cabernet Sauvignon.
Miglior Antipasto
Abbinamento con insalata mista o verdure arrostite.
Il miglior dessert
Da gustare con una fetta di crostata di mele o di crème brûlée.
