Pollo BBQ definitivo sulla griglia Arteflame

Introduzione:

Scopri come preparare il miglior pollo al barbecue con una perfetta miscela di sapori e consistenze utilizzando la griglia Arteflame. Questa ricetta assicura un pollo tenero e succoso con una glassa barbecue affumicata e caramellata, che lo rende un piacere per il pubblico in ogni occasione.

Serve:

4

Ingredienti:

• 4 cosce di pollo con osso e pelle (o cosce disossate biologiche Costco)
• 1 tazza di salsa BBQ (della tua marca preferita o fatta in casa)
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)

Istruzioni:

1. Preriscalda la griglia: Accendi la griglia Arteflame per prepararla alla grigliatura. Per accendere la griglia, utilizzare tre fogli di carta da cucina imbevuti di olio da cucina come olio di avocado, Crisco o olio d'oliva. Mettili nella griglia e impila la legna sopra. Accendi la griglia, rendendo il processo semplice, facile e veloce.

2. Preparare il pollo: In una piccola ciotola, mescolare insieme la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe nero. Strofina questo mix di spezie su tutte le cosce di pollo.

3. Rosolare il pollo: Posizionare le cosce di pollo sulla griglia centrale per rosolarle, con la pelle rivolta verso il basso, per circa 3-4 minuti fino a quando la pelle diventa croccante e dorata. Quindi, sposta il pollo scottato sul piano cottura piatto per continuare la cottura.

4. Cuocere il pollo: Utilizzando la piastra piatta che circonda la griglia centrale, continuare a cuocere le cosce di pollo fino a raggiungere una temperatura interna di 165°F. Questo metodo garantisce una cottura uniforme e una carne succosa e tenera.

5. Applica la salsa BBQ: Negli ultimi minuti di cottura, spennellate generosamente le cosce di pollo con la salsa BBQ. Lasciare caramellare leggermente la salsa, aggiungendo un sapore affumicato e dolce.

6. Servire: Togliere il pollo dalla griglia quando la temperatura interna è di 150°F per consentire la cottura successiva. Lasciare riposare il pollo per qualche minuto, poi guarnire con prezzemolo fresco se gradito e servire caldo.

Suggerimenti:

• Metodo di rosolatura inversa: Rosolare il pollo sulla griglia centrale per trattenere i succhi, quindi spostarlo sul piano cottura piatto per portarlo alla cottura desiderata.
• Burro per sapore: Usa il burro al posto dell'olio d'oliva per grigliare per esaltare il sapore.
• Zone di calore ottimali: Utilizza le diverse zone di calore sulla griglia Arteflame per cuocere il pollo perfettamente.

Conclusione:

Questa fantastica ricetta di pollo al barbecue esalta i migliori sapori e consistenze, garantendo ogni volta un pasto delizioso. Le caratteristiche uniche della griglia Arteflame ti aiutano a ottenere una cottura perfetta e interni succulenti, rendendo questo pollo al barbecue un successo in ogni occasione.

Variazioni:

1. Pollo piccante al barbecue: Aggiungi pepe di cayenna al mix di spezie e usa una salsa piccante al barbecue per dare un tocco in più.
2. Pollo BBQ al miele: Mescola il miele nella salsa BBQ per una glassa più dolce.
3. Pollo barbecue alle erbe: Aggiungi erbe fresche tritate come rosmarino e timo al condimento speziato.
4. Pollo BBQ con aglio e limone: Aggiungi la scorza di limone e l'aglio tritato al soffritto di spezie.
5. Pollo asiatico al barbecue: Usa una salsa teriyaki invece della tradizionale salsa barbecue per un tocco asiatico.

Migliori abbinamenti:

• Bevande: Abbinalo a una birra fredda o un tè freddo.
• Antipasto: Servire con insalata fresca o insalata di cavolo.
• Dessert: Seguire con una fetta di torta di mele o una pallina di gelato alla vaniglia.