Ricetta definitiva del Banh Mi alla griglia Arteflame

Introduzione

Creare il perfetto Banh Mi sulla griglia Arteflame esalta i migliori sapori con una scottatura di qualità da steakhouse. Questo metodo garantisce che la carne e le verdure siano tenere all'interno e croccanti e dorate all'esterno. Questa ricetta ti insegnerà come ottenere risultati di qualità da ristorante a casa utilizzando il metodo della rosolatura inversa.

Ingredienti

• Filetto di maiale da 1 libbra, tagliato a fettine sottili
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/4 tazza di maionese
• 1 cucchiaio di sriracha
• 4 baguette, divise longitudinalmente
• 1 tazza di carote e daikon in salamoia
• 1 cetriolo, tagliato a fettine sottili
• 1 jalapeño, tagliato a fettine sottili
• 1/4 tazza di coriandolo fresco
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Prepara la griglia

Inizia accendendo la griglia Arteflame per prepararla alla grigliatura.

Marinare il maiale

1. In una ciotola, unisci salsa di soia, salsa di pesce, miele, aceto di riso, aglio e pepe nero. Aggiungere le fette di maiale e marinare per almeno 30 minuti.

Griglia il maiale

1. Rimuovere la carne di maiale dalla marinata e asciugarla.
2. Disponi le fette di maiale sulla griglia centrale e rosola su ciascun lato per 2-3 minuti per ottenere una crosta dorata.
3. Spostare la carne di maiale sul piano cottura piatto esterno e cuocere per altri 5-7 minuti, fino a cottura ultimata.

Tostare le baguette

1. Spalmare il burro all'interno di ciascuna metà della baguette.
2. Disporre le baguette, con la parte tagliata rivolta verso il basso, sul piano cottura piatto e tostarle finché non saranno dorate e croccanti.

Assembla il Banh Mi

1. In una piccola ciotola, mescola la maionese e la sriracha.
2. Spargi la maionese alla sriracha all'interno di ogni baguette tostata.
3. Adagiare le fette di maiale grigliate, le carote e il daikon sott'aceto, le fette di cetriolo, le fette di jalapeño e il coriandolo fresco all'interno delle baguette.
4. Servire immediatamente.

Suggerimenti

• Utilizza un termometro per carne per assicurarti che la carne di maiale raggiunga il livello di cottura desiderato.
• Ruota la carne di maiale e le baguette sul piano cottura piatto per utilizzare diverse zone di calore per una cottura uniforme.
• Lascia riposare la carne di maiale dopo averla grigliata per preservarne i sapori.

Conclusione

Goditi il ​​tuo Banh Mi perfettamente scottato e saporito, un vero capolavoro della grigliata. Questa ricetta garantisce un risultato croccante e tenero ogni volta che accendi la griglia Arteflame.

Variazioni

Pollo Banh Mi

Sostituisci il maiale con petto di pollo tagliato a fettine sottili e segui le stesse istruzioni per la marinatura e la grigliatura.

Manzo Banh Mi

Sostituisci il maiale con il controfiletto di manzo tagliato a fettine sottili e segui le stesse istruzioni per la marinatura e la grigliatura.

Banh Mi vegetariano

Sostituisci il maiale con fette di tofu marinato e griglialo fino a renderlo croccante.

Bah Mi piccante

Aggiungi ulteriore sriracha alla marinata e la maionese alla sriracha per un tocco in più.

Citronella Banh Mi

Aggiungi 1 cucchiaio di citronella tritata finemente alla marinata per un tocco profumato.

Abbinamenti

Il miglior drink

Servire con un bicchiere di caffè freddo vietnamita o un tè freddo rinfrescante.

Miglior Antipasto

Abbinalo a involtini primavera freschi o a un'insalata leggera di cetrioli.

Il miglior dessert

Goditelo con una fetta di riso appiccicoso al mango o ananas grigliato con una pallina di gelato al cocco.