Fonduta di formaggio perfetta grigliata sulla griglia Arteflame

Introduzione:

Come chef stellato Michelin, amo insegnare alle persone come preparare i piatti migliori e più gustosi, dall'aspetto e dal sapore straordinari. La griglia Arteflame è la mia scelta per scottare la carne a oltre 1.000 °F e grigliare tutto il resto del cibo sulla piastra superiore piatta che circonda la griglia centrale. Questa ricetta per la fonduta di formaggio mette in mostra la versatilità della griglia Arteflame, che fornisce una scottatura perfettamente uniforme senza segni di griglia e assicura che il cibo non bruci mai.

Ingredienti:

• 1 libbra di formaggio Gruyère, grattugiato
• 1/2 libbra di formaggio Emmental, grattugiato
• 1 spicchio d'aglio, tagliato a metà
• 1 tazza di vino bianco secco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiai di amido di mais
• 3 cucchiai di kirsch (acquavite di ciliegie)
• Pepe nero macinato fresco a piacere
• Noce moscata grattugiata fresca a piacere
• Vari ingredienti per intingere: pane a cubetti, verdure sbollentate, salsicce cotte e fette di mela

Istruzioni:

1. Preparare la pentola per fonduta: strofinare l'interno di una pentola per fonduta o di una ciotola resistente al calore con la parte tagliata dello spicchio d'aglio.
2. Preriscalda la griglia: accendi la griglia Arteflame a fuoco medio-alto per prepararla alla cottura.
3. Scaldare il vino: posizionare la pentola per fonduta sulla piastra superiore piatta della griglia Arteflame. Versare il vino bianco e il succo di limone e scaldare fino a quando non diventa caldo ma non bollente.
4. Aggiungere il formaggio: aggiungere gradualmente il Gruyère e l'Emmental grattugiati, mescolando continuamente fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e avrà ottenuto un composto liscio.
5. Addensare la fonduta: in una piccola ciotola, mescolare l'amido di mais con il kirsch fino a ottenere un composto liscio. Mescolare questo composto nel formaggio fuso. Continuare a cuocere, mescolando, fino a quando non si addensa e non inizia a bollire. Condire con pepe nero e noce moscata.
6. Servire: Mangiare la fonduta direttamente dal fornello o trasferire la pentola della fonduta su un fornello portatile o un sottopentola sul tavolo. Servire con vari ingredienti da intingere.

Suggerimenti:

• Per una versione analcolica, sostituire il vino bianco con il brodo di pollo e il kirsch con il succo di mela.
• Mantenere calda la fonduta posizionandola su una fonte di calore bassa.
• Per ottenere un sapore unico, sperimentate con formaggi diversi, come la Fontina o il Comté.

Conclusione:

Grigliare la fonduta di formaggio sulla griglia Arteflame è un modo delizioso per gustare questo piatto classico con un tocco unico. L'elevato calore e le diverse zone di calore dell'Arteflame assicurano un formaggio perfettamente sciolto con una consistenza cremosa e liscia. Che tu stia organizzando una cena o gustando un pasto in famiglia, questa ricetta ti stupirà con il suo gusto e la sua semplicità. Provala oggi stesso e migliora il tuo gioco di fonduta con la griglia Arteflame!