मसालेदार बीयर चमकता हुआ चिकन पंख

परिचय

मसालेदार बीयर ग्लेज़्ड चिकन विंग्स: बीयर, सोया सॉस, शहद, मसालों और सिरके के मिश्रण में विंग्स को मैरीनेट करें, फिर आर्टेफ्लेम पर पूरी तरह से ग्रिल करें। स्वादिष्ट, कुरकुरे फिनिश के लिए कम मैरिनेड के साथ ग्लेज़ करें।

सामग्री

• 2 1/2 पाउंड चिकन पंख और ड्रमस्टिक
• 1/3 कप कॉर्नस्टार्च
• 2/3 कप बियर
• 1/4 कप सोया सॉस
• 2 चम्मच शहद
• 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च का टुकड़ा
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच चावल वाइन सिरका

निर्देश

1. अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं।
2. चिकन पंखों को ठंडे पानी में धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
3. चिकन के सभी तरफ कॉर्नस्टार्च छिड़कें और रगड़कर चिकना कर लें।
4. एक अलग कटोरे में बीयर, सोया, शहद, मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च के टुकड़े, नमक और सिरका डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ। चिकन डालें, कोट करने के लिए टॉस करें। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और 10 से 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. एक बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल बिछाएं।
6. चिकन को मैरिनेड से निकालें और पंखों को ग्रिल के बाहरी किनारे पर सजाएँ। दोनों तरफ़ से लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
7. जब चिकन पक रहा हो, तो बचे हुए मैरिनेड को ग्रिल की बाहरी सपाट सतह पर एक बर्तन में डालें। लगातार हिलाते रहें और गाढ़ा होने और चाशनी जैसा होने तक लगभग 8-10 मिनट तक पकाएँ।
8. जब मैरिनेड का प्रभाव कम हो जाए, तो चिकन विंग्स पर गाढ़े मैरिनेड को लगाएं, उन्हें पलट दें, और दूसरी तरफ भी लगाएं।
9. अतिरिक्त 10 मिनट तक पकाएँ, और ऊपर से थोड़ा सा पानी डालें।
10. चिकन को पूरी तरह पकने तक ग्रिल होने दें, अतिरिक्त 10-15 मिनट।
11. (नोट: चिकन को पकाने में कुल समय लगभग 25-35 मिनट लगेगा, जिसमें हर 10 मिनट में चटनी डालनी होगी।)

सुझावों

• अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, चिकन को पकाने से पहले उसे कम से कम 30 मिनट तक फ्रिज में सूखने दें।
• मिर्च के टुकड़े कम या ज्यादा डालकर मसाले का स्तर समायोजित करें।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि आंतरिक तापमान 165°F (75°C) तक पहुँच जाए, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।

बदलाव

• अधिक समृद्ध चमक के लिए गहरे रंग की बियर का प्रयोग करें।
• थोड़ी अलग मिठास के लिए शहद की जगह मेपल सिरप का प्रयोग करें।
• विभिन्न मसालों, जैसे स्मोक्ड पेपरिका या जीरा, के साथ प्रयोग करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ताज़गी के संतुलन के लिए इसे कोलस्लो के साथ परोसें।
• तीखे स्वाद के लिए इसे ठंडे आईपीए या लेगर के साथ पियें।
• भरपूर भोजन के लिए कुरकुरे फ्राइज़ या बेक्ड आलू के साथ इसका आनंद लें।

निष्कर्ष

ये मसालेदार बीयर ग्लेज़्ड चिकन विंग्स मीठे, मसालेदार और नमकीन स्वादों का एक आदर्श मिश्रण हैं। चाहे आप किसी समारोह या पारिवारिक डिनर के लिए ग्रिलिंग कर रहे हों, ये निश्चित रूप से हिट होंगे। आनंद लें!