मिसिसिपी ग्रिल्ड एंडौइल और पनीर भरवां रोटी

परिचय

मिसिसिपी स्टाइल की यह ग्रिल्ड एन्डोइल और चीज़ स्टफ्ड ब्रेड स्वादों का एक विस्फोट है, जिसमें कुरकुरी, धुएँदार फ्रेंच ब्रेड के अंदर मसालेदार सॉसेज और पिघली हुई चीज़ शामिल है। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर इसे पकाने से इसका स्वाद बढ़ जाता है और यह बिना जले एकदम सही तरीके से पकता है। कुरकुरी परत, भरपूर, चिपचिपी फिलिंग के साथ मिलकर इसे अनूठा बनाती है। चाहे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाए या मुख्य व्यंजन के रूप में, यह रेसिपी ज़रूर आज़मानी चाहिए!

सामग्री

• 1 बड़ी फ्रेंच ब्रेड
• 2 एन्डूइल सॉसेज, लंबाई में आधे कटे हुए
• 2 कप कसा हुआ चेडर चीज़
• 1/2 कप क्रीम चीज़, नरम किया हुआ
• 1/2 कप मोज़ारेला चीज़
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 1/4 कप हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 छोटा चम्मच कैजुन मसाला
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल के अंदर रखें।
2. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. कागज को जलाएं और ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें, जब तक कि कुकटॉप समान रूप से गर्म न हो जाए।

चरण 2: भराई तैयार करें

1. एक मध्यम कटोरे में चेडर, मोज़ारेला, क्रीम चीज़, लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, केजुन मसाला, हरी प्याज और अजमोद मिलाएं।
2. स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

चरण 3: ब्रेड तैयार करें

1. फ्रेंच ब्रेड को लंबाई में आधा काटें, जिससे ऊपर और नीचे का आधा हिस्सा बन जाए।
2. भराई के लिए जगह बनाने के लिए बीच से कुछ ब्रेड निकाल लें।
3. पनीर के मिश्रण को खोखली हुई ब्रेड के अंदर समान रूप से फैलाएं।
4. ब्रेड के अंदर कटे हुए एन्डूइल सॉसेज रखें।

चरण 4: एन्डोइल और चीज़ स्टफ्ड ब्रेड को ग्रिल करें

1. आर्टेफ्लेम फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं।
2. अधिक गर्मी के लिए भरी हुई ब्रेड को कटे हुए भाग को कुकटॉप पर, बीच के पास रखें।
3. लगभग 8-10 मिनट तक ग्रिल करें, तथा आवश्यकतानुसार इसे हिलाते रहें ताकि यह अच्छी तरह से टोस्ट हो जाए।
4. जब पनीर पिघल जाए और ब्रेड सुनहरे भूरे रंग की हो जाए तो उसे ग्रिल से निकाल लें।

चरण 5: परोसें और आनंद लें

1. ब्रेड को काटने से पहले उसे थोड़ा ठंडा होने दें।
2. अतिरिक्त कटी हुई अजवायन से गार्निश करें।
3. गरमागरम परोसें और आनंद लें!

सुझावों

• अतिरिक्त कुरकुरी परत के लिए, ब्रेड को कुकटॉप पर रखने से पहले उस पर पिघला हुआ मक्खन लगा लें।
• ब्रेड को समान रूप से टोस्ट करने के लिए आर्टेफ्लेम के ताप क्षेत्रों पर नज़र रखें।
• सर्वोत्तम परिणामों के लिए जब पनीर में बुलबुले आ जाएं और बाहरी परत सुनहरी हो जाए तो ब्रेड को निकाल लें।
• साफ़ स्लाइस के लिए दाँतेदार चाकू का प्रयोग करें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए आप इसमें कटे हुए जलापेनो या कैरामेलाइज़्ड प्याज भी डाल सकते हैं।

बदलाव

1. मसालेदार जलापेनोअतिरिक्त तीखापन के लिए पनीर के मिश्रण में कटे हुए जलापेनो डालें।
2. बीबीक्यू पुल्ड पोर्क: एन्डोइल सॉसेज की जगह स्मोकी बीबीक्यू पुल्ड पोर्क का प्रयोग करें।
3. बेकन प्रेमी: एक समृद्ध, धुएँदार स्वाद के लिए पनीर के मिश्रण में कुरकुरे बेकन के टुकड़े मिलाएं।
4. आभ्यंतरिकभूमध्यसागरीय स्वाद के लिए फेटा चीज़, धूप में सुखाए हुए टमाटर और जैतून का उपयोग करें।
5. चार पनीर मिश्रणअधिक पनीरयुक्त बदलाव के लिए चेडर, गौडा, प्रोवोलोन और मोजरेला का मिश्रण प्रयोग करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• लहसुन मक्खन के साथ भुने भुट्टे
• तीखे विनाइग्रेट के साथ कोलस्लॉ
• ताज़ा नींबू पानी या बर्फ़ वाली मीठी चाय
• परमेसन के साथ ग्रिल्ड शतावरी
• एक ठंडी क्राफ्ट बियर या एक बोल्ड रेड वाइन

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर इस मिसिसिपी-स्टाइल एन्डोइल और चीज़ स्टफ्ड ब्रेड को ग्रिल करने से एक बेहतरीन स्मोकी फ्लेवर, क्रिस्पी क्रस्ट और गूई चीज़ मिलती है। आर्टेफ्लेम की समान गर्मी और सीयरिंग क्षमता इसे इस स्वादिष्ट डिश को बनाने के लिए आदर्श ग्रिल बनाती है। अलग-अलग वैरायटीज ट्राई करें और इसे अपने अगले कुकआउट में मुख्य व्यंजन बनाएं!