Arteflame ग्रिल पर मेन ब्लूबेरी BBQ चिकन

परिचय

यह मेन ब्लूबेरी BBQ चिकन स्मोकी, मीठे और तीखे स्वादों का एकदम सही संतुलन है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, हम स्टेकहाउस-क्वालिटी सीयर के साथ रस को लॉक करते हैं और फिर चिकन को फ्लैट कुकटॉप पर परफ़ेक्ट तरीके से पकाते हैं। ताजे मेन वाइल्ड ब्लूबेरी और बाल्समिक विनेगर से बना BBQ सॉस एक स्वादिष्ट कारमेलाइज़्ड ग्लेज़ बनाता है जो इस डिश को अनूठा बनाता है। चलो ग्रिलिंग शुरू करते हैं!

सामग्री

• 4 हड्डी-युक्त, त्वचा-युक्त चिकन जांघें
• 1 कप ताजा मेन जंगली ब्लूबेरी
• 1/2 कप बाल्समिक सिरका
• 1/4 कप ब्राउन शुगर
• 2 बड़े चम्मच केचप
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच मक्खन

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के अंदर रखें।
2. तेल लगे नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और आग जलने दें।
4. लगभग 20 मिनट में आपकी ग्रिल खाना पकाने के लिए तैयार हो जाएगी।

चरण 2: BBQ सॉस बनाएं

1. आर्टेफ्लेम ग्रिल के सपाट कुकटॉप पर मक्खन पिघलाएं।
2. इसमें ब्लूबेरी, बाल्समिक सिरका, ब्राउन शुगर, केचप, डिजॉन मस्टर्ड, लहसुन पाउडर और स्मोक्ड पेपरिका मिलाएं।
3. मिश्रण को बार-बार हिलाते रहें और तब तक पकाएँ जब तक यह गाढ़ा होकर बारबेक्यू सॉस जैसा न हो जाए।
4. सॉस को गर्म रखने के लिए उसे तवे के ठंडे हिस्से में रखें।

चरण 3: चिकन को भून लें

1. चिकन को नमक और काली मिर्च से सजाएं।
2. चिकन को त्वचा वाला भाग नीचे की ओर करके मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
3. स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं।

चरण 4: फ्लैट कुकटॉप पर खाना पकाना समाप्त करें

1. भुने हुए चिकन को कुकटॉप के समतल तवे पर रखें।
2. मध्यम आंच पर पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि आंतरिक तापमान 160°F तक न पहुंच जाए।
3. खाना पकाने के अंतिम 5 मिनट में उदारतापूर्वक ब्लूबेरी BBQ सॉस लगाएं।
4. एक बार 160°F पर पहुंचने पर चिकन को ग्रिल से निकालें और 165°F तक पहुंचने के लिए 5 मिनट तक छोड़ दें।

चरण 5: परोसें

1. चिकन को अतिरिक्त ब्लूबेरी बीबीक्यू सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
2. यदि चाहें तो ताजे ब्लूबेरी या कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं।

सुझावों

• चिकन को आर्टेफ्लेम ग्रिल से 160°F पर निकालें क्योंकि यह 165°F तक पकता रहेगा।
• बेहतर स्वाद के लिए जैतून के तेल के स्थान पर मक्खन का प्रयोग करें।
• एक आसान और स्वादिष्ट भोजन के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड पर सभी साइड डिश पकाएं।

बदलाव

1. मसालेदार ब्लूबेरी बीबीक्यू चिकनब्लूबेरी बीबीक्यू सॉस में थोड़ी गर्मी के लिए एक कटा हुआ जलापेनो या एक चम्मच लाल मिर्च मिलाएं।
2. हनी गार्लिक ब्लूबेरी चिकनब्राउन शुगर की जगह शहद डालें और मीठे और नमकीन स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
3. लेमन हर्ब ब्लूबेरी चिकनएक नींबू का छिलका और ताजा अजवायन को बीबीक्यू सॉस में मिलाकर एक चमकदार, हर्बल स्वाद तैयार करें।
4. स्मोकी मेपल ब्लूबेरी चिकनब्राउन शुगर की जगह शुद्ध मेपल सिरप का उपयोग करें तथा गहरे धुएँदार स्वाद के लिए थोड़ा तरल धुआँ मिलाएं।
5. व्हिस्की ब्लूबेरी बीबीक्यू चिकनसॉस में थोड़ा सा बोर्बोन या व्हिस्की मिलाएं, जिससे इसका स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• मक्खन और समुद्री नमक के साथ भुने हुए भुट्टे
• भुने हुए शकरकंद को आर्टेफ्लेम तवे पर पकाया गया
• एक कुरकुरा, ताज़ा कोलस्लो
• एक गिलास ठंडी मेन ब्लूबेरी वाइन या आइस्ड टी

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर इस मेन ब्लूबेरी बीबीक्यू चिकन को ग्रिल करने से बेहतरीन कैरामेलाइज़्ड फिनिश के साथ अधिकतम स्वाद सुनिश्चित होता है। मीठे और तीखे ब्लूबेरी बीबीक्यू सॉस के साथ रसदार चिकन एक अविस्मरणीय व्यंजन बनाता है। अपने दोस्तों और परिवार को इकट्ठा करें, ग्रिल को गर्म करें और इस स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।