मीट, बीन्स और एवोकाडो के साथ ग्रिल्ड टोस्टाडा | आर्टेफ्लेम रेसिपी
कुरकुरे, स्वादिष्ट टोस्टाडा मांस, बीन्स, पनीर और एवोकैडो जैसे विभिन्न टॉपिंग का आनंद लेने का एक रोमांचक तरीका है। उन्हें ओवन में पकाना आर्टेफ्लेम ग्रिल यह आपको टॉर्टिला को पूरी तरह से कुरकुरा रखते हुए गहरे, धुएँदार स्वाद लाने की अनुमति देता है। यह आसानी से बनने वाला व्यंजन समारोहों के लिए आदर्श है, क्योंकि मेहमान अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ अपने खुद के टोस्टाडा को इकट्ठा कर सकते हैं। चाहे आप ग्रिल्ड चिकन, स्टेक या झींगा का उपयोग करें, टोस्टाडा हमेशा हिट होते हैं!
सामग्री
- 8 मकई टॉर्टिला
- 1 पौंड फ्लैंक स्टेक या चिकन ब्रेस्ट
- 1 कप रिफ्राइड बीन्स
- 1 एवोकाडो, कटा हुआ
- 1 कप कटा हुआ सलाद पत्ता
- 1/2 कप क्वेसो फ्रेस्को या कसा हुआ चेडर चीज़
- 1/4 कप खट्टी क्रीम
- 1/4 कप साल्सा या पिको डी गैलो
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- गार्निश के लिए ताजा धनिया
- परोसने के लिए नींबू के टुकड़े
निर्देश
1. आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं
प्रारंभ करें आर्टेफ्लेम ग्रिल जलाना तीन वनस्पति तेल में भिगोए हुए कागज़ के नैपकिन को लकड़ी के नीचे रखें। उन्हें जलाएँ और ग्रिल के गर्म होने तक 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें, सुनिश्चित करें कि बीच का हिस्सा भूनने के लिए तैयार है और बाहरी सपाट शीर्ष टॉर्टिला को टोस्ट करने के लिए एकदम सही है।
2. मांस को ग्रिल करें
अपने पार्श्व स्टेक या चिकन ब्रेस्ट नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ मांस को भूनें। केंद्र ग्रिल ग्रेट स्टेक के लिए प्रत्येक साइड पर 3-4 मिनट (या मीडियम-रेयर तक) और चिकन के लिए प्रत्येक साइड पर लगभग 5-6 मिनट (जब तक कि यह 165°F आंतरिक तापमान तक न पहुँच जाए)। एक बार हो जाने पर, मांस को पकाने और आराम करने के लिए कुकटॉप के ठंडे हिस्से में ले जाएँ।
3. टॉर्टिला को कुरकुरा करें
ब्रश करें मक्के की रोटी वनस्पति तेल से हल्का सा चिकना करें और उन्हें बाहरी किनारे पर रखें फ्लैट कुकटॉपटॉर्टिला को प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक ग्रिल करें, बीच में पलट दें, जब तक कि वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
4. टॉपिंग तैयार करें
- दोबारा तली हुई सेमफलीफ्लैट कुकटॉप के एक छोटे से हिस्से में बीन्स को गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- स्टेक या चिकन को स्लाइस करें कुछ मिनट आराम करने के बाद इसे पतला कर लें।
- टॉपिंग तैयार रखें: कटे हुए एवोकाडो, कटा हुआ सलाद, क्वेसो फ्रेस्को, खट्टी क्रीम, और साल्सा.
5. टोस्टाडास को इकट्ठा करें
एक परत फैलाएं दोबारा तली हुई सेमफली हर कुरकुरे टॉर्टिला पर स्टेक या चिकन के स्लाइस रखें। ऊपर से कटा हुआ लेट्यूस, एवोकाडो के स्लाइस, चीज़ और खट्टी क्रीम और साल्सा डालें। ताज़ा धनिया से सजाएँ और परोसें नींबू के टुकड़े.
6. सेवा करें
टोस्टाडा को प्लेट में सजाएँ और अपने मेहमानों को चटपटे स्वाद और बनावट का आनंद लेने दें। हर बाइट में कुरकुरापन, स्मोकी मीट, क्रीमी एवोकाडो और ताज़गी देने वाली टॉपिंग का एक बेहतरीन संतुलन मिलता है।
सुझावों
- मांस के विकल्पक्लासिक टोस्टाडा में एक अलग स्वाद के लिए ग्रिल्ड झींगा या पोर्क कार्निटास का प्रयास करें।
- शाकाहारी विकल्पमांस को छोड़ दें और टोस्टाडास को ग्रिल्ड सब्जियों जैसे कि ज़ुचिनी, बेल मिर्च और मकई से भर दें।
- पनीर के विकल्पक्वेसो फ्रेस्को एक हल्का, नमकीन स्वाद जोड़ता है, लेकिन आप कसा हुआ चेडर या मोंटेरी जैक का भी उपयोग कर सकते हैं।
- टोस्टाडा कुरकुरापनग्रिलिंग करते समय टॉर्टिला को जलने से बचाने के लिए उस पर बारीकी से नजर रखें।
निष्कर्ष
इन आर्टेफ्लेम पर ग्रिल्ड टोस्टाडा स्मोकी ट्विस्ट के साथ अपने पसंदीदा टॉपिंग का आनंद लेने का एक कुरकुरा, स्वादिष्ट तरीका है। चाहे आप स्टेक, चिकन या सब्ज़ियों का उपयोग कर रहे हों, आर्टेफ्लेम सामग्री में समृद्ध स्वाद लाता है जबकि टोस्टाडा बेस को पूरी तरह से कुरकुरा रखता है। वे एक आकस्मिक पारिवारिक रात्रिभोज या आपके अगले BBQ के लिए एक मजेदार व्यंजन के रूप में एकदम सही हैं।
5 विविधताएं
- झींगा टोस्टाडास: मसालेदार झींगा को ग्रिल करें और ऊपर से कटी हुई गोभी, एवोकाडो और मसालेदार क्रीमा डालें।
- शाकाहारी टोस्टाडास: ग्रिल्ड मिर्च, प्याज और ज़ुचिनी का सेवन करें, और बीन्स की जगह ग्वाकामोल का उपयोग करें।
- टोस्टाडास डे कार्निटासस्टेक के स्थान पर धीमी आंच पर पकाए गए पोर्क कार्निटास का उपयोग करें, अतिरिक्त स्वाद के लिए इसमें मसालेदार लाल प्याज और कोटिजा पनीर मिलाएं।
- नाश्ता टोस्टाडास: बीन्स के ऊपर तले हुए अंडे और कुरकुरा बेकन डालें, और अंत में थोड़ा सा साल्सा डालें।
- मसालेदार चोरिज़ो टोस्टादास: टूटे हुए चोरिजो सॉसेज को ग्रिल करें और रिफ्राइड बीन्स, अचार वाले जलापेनोस और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।
सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां
- नींबू और मिर्च पाउडर के साथ ग्रिल्ड मकई
- ताज़ा ग्वाकामोले और टॉर्टिला चिप्स
- नींबू और धनिया के साथ कुरकुरा खीरे का सलाद
- मैक्सिकन शैली का स्ट्रीट कॉर्न (एलोटे)
- एक ठंडा मिचेलाडा या मार्गरीटा
