आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड रेड हॉट चिली बर्गर
यह रेड हॉट चिली बर्गर ताज़े जलेपीनो, काली मिर्च जैक चीज़ और तीखी मिर्च वाली सॉस जैसी मसालेदार सामग्री के साथ बर्गर में गर्मी लाता है। आर्टेफ्लेम पर बर्गर को ग्रिल करने से बीफ़ में धुएँ जैसा स्वाद आता है, जबकि मसालेदार टॉपिंग में दम होता है। यह बर्गर उन लोगों के लिए एकदम सही है जिन्हें बोल्ड, मसालेदार स्वाद पसंद है!
सामग्री
- 1 पौंड ग्राउंड बीफ (80/20 मिश्रण)
- 4 स्लाइस काली मिर्च जैक पनीर
- 4 ब्रियोचे या बर्गर बन्स
- 1 ताजा जलापेनो, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 छोटा लाल प्याज, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- सलाद पत्ते
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
मसालेदार मिर्च सॉस के लिए:
- ½ कप मेयोनेज़
- 2 बड़े चम्मच सिराचा या हॉट सॉस
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- नमक स्वाद अनुसार
निर्देश
चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं
वनस्पति तेल में भिगोए गए नैपकिन पर लकड़ी रखकर आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं। इसे लगभग 20 मिनट तक जलने दें। बीच की जाली बर्गर को सेंकेगी, जबकि बाहरी सपाट शीर्ष बन्स और जलापेनोस को ग्रिल करने के लिए एकदम सही है।
चरण 2: बर्गर पैटीज़ को आकार दें
ग्राउंड बीफ़ को चार बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें लगभग ¾ इंच मोटी पैटीज़ का आकार दें। दोनों तरफ़ नमक और काली मिर्च लगाएँ।
चरण 3: जलापेनो और प्याज़ को ग्रिल करें
फ्लैट टॉप पर मक्खन पिघलाएँ और कटे हुए जलापेनो और प्याज़ डालें। लगभग 5 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि वे नरम और थोड़े जले हुए न हो जाएँ। उन्हें गर्म रखने के लिए एक तरफ़ रख दें।
चरण 4: रेड हॉट चिली बर्गर को ग्रिल करें
बर्गर पैटीज़ को गरम सेंटर ग्रेट पर रखें और हर तरफ़ से 3-4 मिनट तक पकाएँ, जिससे एक अच्छा क्रस्ट बन जाए। पैटीज़ को बाहरी सपाट टॉप पर ले जाएँ और हर एक के ऊपर काली मिर्च जैक चीज़ का एक टुकड़ा रखें। जब बर्गर आपकी मनचाही अवस्था में पक जाए तो चीज़ को पिघलने दें।
चरण 5: बन्स को टोस्ट करें
ब्रियोचे बन्स पर मक्खन लगाएं और उन्हें बाहरी सपाट शीर्ष पर 1-2 मिनट तक रखें, जब तक कि वे हल्के से टोस्ट होकर सुनहरे न हो जाएं।
चरण 6: मसालेदार चिली सॉस बनाएं
एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़, सिराचा (या अपनी पसंदीदा गर्म सॉस), मिर्च पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, नींबू का रस और एक चुटकी नमक को चिकना होने तक मिलाएं।
चरण 7: रेड हॉट चिली बर्गर को इकट्ठा करें
टोस्टेड बन्स के दोनों तरफ मसालेदार चिली सॉस फैलाएँ। नीचे वाले बन पर लेट्यूस का पत्ता रखें, उसके बाद पिघले हुए पेपर जैक चीज़ के साथ ग्रिल्ड बर्गर पैटी रखें। ऊपर ग्रिल्ड जलेपीनो, प्याज़ डालें और ऊपर वाले बन से ढक दें।
चरण 8: परोसें
रेड हॉट चिली बर्गर को गरमागरम परोसें, फ्राइज़ या चिप्स के साथ, और गर्मी का आनंद लें!
ग्रिलिंग टिप्स
- भूनने के लिए उच्च ताप: बर्गर पैटीज को अधिक पकाए बिना उस पर स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए बीच वाली ग्रेट का उपयोग करें।
- ताप समायोजित करेंअतिरिक्त मसाले के लिए, चिली सॉस में अधिक तीखा सॉस मिलाएं या जलापेनो के स्थान पर हैबानेरो मिर्च का उपयोग करें।
निष्कर्ष
यह ग्रिल्ड रेड हॉट चिली बर्गर मसालेदार, धुएँदार और स्वादिष्ट तत्वों को मिलाकर यह एक अविस्मरणीय बाइट प्रदान करता है। पिघली हुई काली मिर्च जैक चीज़, ग्रिल्ड जलापेनोस और तीखी मिर्च की चटनी इस बर्गर को मसालेदार स्वाद वाले बम में बदल देती है जो गर्मी पसंद करने वालों के लिए एकदम सही है।
रेड हॉट चिली बर्गर के 5 प्रकार
- बीबीक्यू चिली बर्गरमिर्च सॉस की जगह मसालेदार बीबीक्यू सॉस का उपयोग करें और धुएँदार, मीठे स्वाद के लिए कुरकुरे प्याज के छल्ले डालें।
- हैबानेरो चिली बर्गरअतिरिक्त तीखेपन के लिए जलापेनोस की जगह हैबानेरो का उपयोग करें।
- चीज़ी चिली बर्गरएक मलाईदार, मसालेदार संयोजन के लिए पनीर को चेडर और काली मिर्च जैक दोनों के साथ दोगुना करें।
- बेकन चिली बर्गरमसालेदार टॉपिंग के साथ नमकीन स्वाद के लिए कुरकुरा बेकन मिलाएं।
- शाकाहारी चिली बर्गरमांस रहित विकल्प के लिए गोमांस के स्थान पर मसालेदार काली बीन या सब्जी पैटी का उपयोग करें।
सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां
- मसालेदार मीठे आलू फ्राइज़फ्राइज़ की मिठास बर्गर की गर्मी को संतुलित करती है।
- भुट्टे पर ग्रिल्ड मकई: एक स्मोकी साइड जो बर्गर के मसालेदार स्वाद को पूरक बनाती है।
- मिर्च-नींबू कोलस्लो: एक तीखा, कुरकुरा साइड डिश जो एक ताज़गी भरा एहसास देता है।
