टॉपिंग के साथ ग्रिल्ड चीज़बर्गर | आर्टेफ्लेम रेसिपी
एकदम सही तरीके से ग्रील्ड चीज़बर्गर एक क्लासिक BBQ स्टेपल है, और आर्टेफ्लेम ग्रिल, आप इसे रसदार और स्वादिष्ट बनाए रखते हुए एक स्वादिष्ट सीयर्ड पैटी प्राप्त कर सकते हैं। यह नुस्खा एक सरल लेकिन संतोषजनक चीज़बर्गर पर केंद्रित है, जो पिघले हुए पनीर और आपकी पसंदीदा टॉपिंग के साथ पूरा होता है, जो आर्टेफ्लेम पर पूर्णता से पकाया जाता है।
सामग्री
- 2 पाउंड ग्राउंड बीफ (रसदारपन के लिए 80/20)
- 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- चेडर या अमेरिकन चीज़ के 8 स्लाइस
- 8 बर्गर बन्स
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (टोस्ट बन्स के लिए)
टॉपिंग:
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- 8 सलाद पत्ते
- अचार, कटा हुआ
- केचप, सरसों और मेयोनेज़
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल (ग्रिलिंग टॉपिंग के लिए)
निर्देश
1. आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं
प्रारंभ करें आर्टेफ्लेम ग्रिल जलानातीन वनस्पति तेल में भिगोए हुए नैपकिन पर जलाऊ लकड़ी रखें और उन्हें जलाएँ। लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि केंद्र ग्रिल ग्रेट बर्गर पैटीज़ को पकाने के लिए उच्च ताप तक न पहुँच जाए, जबकि बाहरी सपाट शीर्ष बन्स को टोस्ट करने और टॉपिंग को ग्रिल करने के लिए एकदम सही है।
2. बर्गर पैटीज़ तैयार करें
एक बड़े कटोरे में, एक साथ मिलाएं ग्राउंड बीफ़, वूस्टरशर सॉस, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक, और काली मिर्चमिश्रण को 8 बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें लगभग 1/2 इंच मोटी पैटी का आकार दें। पकाते समय इसे फूलने से रोकने के लिए प्रत्येक पैटी के बीच में एक छोटा सा गड्ढा दबाएँ।
3. बर्गर पैटीज़ को ग्रिल करें
पैटीज़ को उस पर रखें केंद्र ग्रिल ग्रेट, जहां गर्मी सबसे ज़्यादा होती है। प्रत्येक पैटी को हर तरफ़ से लगभग 4-5 मिनट तक ग्रिल करें, एक बार पलटें। खाना पकाने के आखिरी मिनट में, एक स्लाइस रखें पनीर प्रत्येक पैटी पर पिघलने के लिए रखें।
4. प्याज़ को ग्रिल करें और बन्स को टोस्ट करें
जब पैटीज़ ग्रिल हो रही हों, तब उस पर थोड़ा-थोड़ा छिड़कें वनस्पति तेल बाहरी फ्लैट कुकटॉप पर और जोड़ें कटे हुए प्याजलगभग 5-6 मिनट तक भूनें जब तक कि यह कारमेलाइज़्ड और सुनहरा न हो जाए।
मक्खन बर्गर बन्स और उन्हें बाहरी सपाट शीर्ष पर 1-2 मिनट के लिए सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक टोस्ट करें।
5. चीज़बर्गर्स को इकट्ठा करें
जब बर्गर पक जाए और चीज़ पिघल जाए, तो हर पैटी को टोस्टेड बन पर रखें। ग्रिल्ड प्याज, सलाद, टमाटर के टुकड़े, अचार, और आपके पसंदीदा मसाले जैसे चटनी, सरसों, और मेयोनेज़.
6. सेवा करें
चीज़बर्गर्स को ग्रिल से निकालकर गरमागरम परोसें, साथ में अतिरिक्त टॉपिंग और मसाले डालें, ताकि हर कोई अपने स्वाद के अनुसार बर्गर बना सके।
सुझावों
- मांस का चुनावरसदार बर्गर के लिए, 20% वसा सामग्री (80/20) के साथ ग्राउंड बीफ का उपयोग करें।
- पनीर के विकल्पहालांकि चेडर क्लासिक है, आप अतिरिक्त विविधता के लिए अमेरिकन, स्विस या पेपर जैक चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
- टॉपिंग के विभिन्न प्रकारअपने चीज़बर्गर को अगले स्तर पर ले जाने के लिए इसमें क्रिस्पी बेकन, सॉते मशरूम या एवोकाडो के टुकड़े डालें।
निष्कर्ष
ग्रिल आर्टेफ्लेम पर चीज़बर्गर्स यह उन्हें अंदर से रसदार रखते हुए एक बेहतरीन सीयर देता है। पिघले हुए पनीर, ग्रिल्ड प्याज और ताजा टॉपिंग का संयोजन इस चीज़बर्गर को किसी भी BBQ में लोगों को खुश करने वाला बनाता है।इसे अपनी पसंदीदा टॉपिंग के साथ सजाएं और आनंद लें!
5 विविधताएं
- बेकन चीज़बर्गर: एक धुएँदार, स्वादिष्ट बर्गर के लिए कुरकुरा बेकन और अतिरिक्त चेडर चीज़ डालें।
- बीबीक्यू चीज़बर्गर: बर्गर के ऊपर तीखा स्वाद लाने के लिए बीबीक्यू सॉस, ग्रिल्ड प्याज और काली मिर्च जैक चीज़ डालें।
- मशरूम स्विस चीज़बर्गरएक समृद्ध और स्वादिष्ट संयोजन के लिए इसमें भूने हुए मशरूम और पिघला हुआ स्विस पनीर मिलाएं।
- मसालेदार जलापेनो चीज़बर्गर: इसमें ग्रिल्ड जलापेनोस, पेप्पर जैक चीज़ और मसालेदार मेयो डालकर गर्माहट का अहसास कराएं।
- वेजी चीज़बर्गरबीफ पैटी की जगह सब्जी पैटी का उपयोग करें और ऊपर से एवोकैडो और ताजा साल्सा डालकर इसे ताज़ा और हल्का विकल्प बनाएं।
सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां
- फ्रेंच फ्राइज़ या मीठे आलू फ्राइज़
- मक्खन और मिर्च पाउडर के साथ ग्रिल्ड मकई
- कोल्सलाव या आलू का सलाद
- ठंडी बियर या नींबू पानी
- मिठाई के लिए ग्रिल्ड तरबूज के टुकड़े
